Jak zamrażać surowy bakłażan

oberżyny, znany również jako bakłażan, ma smak podobny do tego, cukinii, ale znacznie spongier tekstury. Może być stosowany w wielu dań z pieczonego bakłażana parmezanem oberżyny i do bakłażana zupy. Zamrażanie bakłażana, gdy jest w sezonie umożliwia korzystanie z owoców przez cały rok bez konieczności płacenia wygórowanych cen za to, gdy jest poza sezonem.
To, czego potrzebujesz
nożem
garnku
Sok cytrynowy
plastikowe torby papierowe ręczniki zamrażarka

Instrukcje

1. Wybierz bakłażany, które są ciemne i twarde. Oznacza to, że są bardzo świeże i będzie najlepszych kandydatów do zamrażania. Dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą
   

2. & frac14 Kromka.; cal od każdego końca. Obrać w razie potrzeby. Niektórzy ludzie uważają, że skóra być gorzkie i zawsze skórki ich bakłażana, podczas gdy inne, takie jak smak i nigdy zdjąć skórkę. Jeśli wolisz, aby obrać je, gdy używasz ich świeże, bakłażany obrać przed zamrożeniem.
   

3. Wytnij bakłażana przez cięcie go w 1/3-cala grubości plastry. Będziesz blanszowania plastry w garnku, więc przygotuj się tylko ilość bakłażanem, który będzie pasował do puli dla jednego blanszowania. Rozpocznie się odbarwienie po 30 minutach.
   

4. Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 1/2 filiżanki soku z cytryny na każdy galon wody, aby zapobiec przebarwienia. Umieść bakłażana w wrzącej wody i gotować przez cztery minuty.
   

5. napełnić zlew z zimną wodą, podczas gdy bakłażan jest gotowanie. Kiedy cztery minuty jest zrobione, usuń bakłażana, i umieścić go w zimnej wodzie, więc nie ma nadal gotować.
   

6. Umieść bakłażana na ręczniki papierowe do ostygnięcia i drenażu. Pakiet bakłażana w plastikowych torebkach zamrażarki i umieścić w zamrażarce. Bakłażan będzie trzymać w lodówce do sześciu do dziewięciu miesięcy w przypadku zakupu dobrej jakości tworzywa sztucznego zamrażarki torbę. Jeśli chcesz go zachować w lodówce dłużej, pakowane próżniowo bakłażan może być zamrożone na okres do 14 miesięcy.