Tapioka jest idealnym zamiennikiem dla tradycyjnych skrobi. Jest to produkt bezglutenowy, więc wskazane jest dla osób, które są glutenu. Jest on wykonany z skrobi z roślin maniok i powszechnie stosowany jako środek zagęszczający w żywności. Tapioki mogą być wykonane w małych pereł i wykorzystywane jako deser. W niektórych azjatyckich kuchni, znajdziesz perły tapioki drinki i koktajle w. Największa wykonane z smoothie pereł tapioka.
Tapioki Mąka

​​Tapioka jest skrobia roślin maniok. Wykonana jest z samej rośliny, a nie głównym (w przeciwieństwie do mąki z manioku). Tapiokowa mogą być stosowane w miejsce większości skrobi do zagęszczania produktów. To jest bardzo słodki i może być stosowany bez ogrzewania. Bez gluten, który wywodzi się z pszenicy, niektóre wyroby pieczone tracą żucia teksturę. Dodatek skrobi i dziąseł może zwiększyć konsystencję i smak pieczywa. Tapioki jest czasem nazywany mąka z tapioki lub mąka z tapioki.
Gotowanie z tapioki

skrobia z tapioki jest wspólna zagęszczacz i ma doskonałe właściwości zagęszczające. To jest mdłe i wiąże się również z wody. Tapioki nie nadaje się jako samodzielny mąki pieczenia. Może być stosowana dodatkowo do innych bezglutenowej, mąki, takich jak ryż lub ziemniaki. Nie ma stanąć również na wysokie temperatury i jest raczej mdłe w smaku. Dobra mieszanka różnych mąk może spowodować smaczne wypieki.
Bezglutenowe Gotowanie

Najczęstszym powodem stosowania alternatywnych mąki jest unikanie glutenu, do których część ludzie są uczuleni. Wiele produktów na rynku, nadają się dla ludzi, którzy podążają low-gluten lub diety bezglutenowej. Gluten jest częścią pszenicy, które daje chleba żucia teksturę i może to być trudne do replikacji. Próbuje różnych bezglutenowe mąki i skrobi może pomóc znaleźć dobrego degustacji alternatywę, która jest bezpieczna do spożycia.