Jak przechowywać w lodówce Pickles Bez Canning

ogórki Canning z ciśnieniem lub wody do kąpieli canner może być czasochłonne, a urządzenia mogą być kosztowne. Zamiast konserw swoje ogórki, można przechowywać je w lodówce. Ogórków musi pozostać w lodówce, aby zapobiec ich zepsuciu, ale będziesz miał świeże domowe marynaty dobrze cieszyć po rosnących końcach sezonie. Wybierz preferowany przyprawy wytrawiania, aby żądane smaków, takich jak koszerne dills marynat lub, słodkie pieczywo i masło.
To, czego potrzebujesz do konserwowania ogórków

nóż
Kufel wielkości słoikach z pokrywkami
garnki
konserwowania
1/2 mieszaniny łyżeczka. sól 1/2 łyżeczki Największa konserw. nasiona gorczycy 1/2 łyżeczki
. Nasiona selera 1/2 łyżeczki Największa. ziemi kurkuma
1 octu 1/2 filiżanki 1 1/2 szklanki
cukru lub miodu 2 szklanki cebuli
cienko pokrojone
1/2 szklanki świeżego koperku
dla metalu garnka

Instrukcje

1. Wybierz świeże, ostre ogórki wytrawiania. Unikać ogórki, które mają duże obszary żółty lub biały. W przeglądarce musi być trzy lub cztery ogórki kufel wytrawiania dla każdego słoika.
   

2. Kawałek kończy off ogórków, tak aby pasowały do ​​słoikach. Pozostawić 1/4 cala nad roztworem z góry ogórków na wierzchu kubka. Wypłukać ogórki pod chłodnym bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
   

3. pokroić wzdłuż na włócznie ogórki, ogórki okrągłych krzyż lub pozostawić je całe, jeśli chcecie.
   

4. Sanitize słoiki konserw we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby zabić niebezpiecznych bakterii. Gotować pokrywy w osobnym garnku na pięć minut.
   

5. Kup mix wytrawiania z lokalnym sklepie spożywczym. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby wymieszać przyprawy wytrawiania prawidłowo. Możesz tworzyć własne przyprawy wytrawiania 1/2 łyżeczki przez połączenie. konserw 1/2 łyżeczki soli,. nasiona gorczycy, 1/2 łyżeczki. nasiona selera, 1/2 łyżeczki. Kurkuma mielona, ​​1 1/2 szklanki octu, 1 1/2 szklanki cukru lub miodu, 2 szklanki cebuli pokrojone cienko i 1/2 szklanki świeżego kopru. Unikaj zmiany tego przepisu, ponieważ musi pozostać zanurzone pikle w tym zwłaszcza solankę, aby zapobiec ich zepsuciu.
   

6. Doprowadzić mieszaninę do prawie wrzenia na kuchence w garnku do gotowania. Większość mieszanek sklepu wymaga dodawania octu lub wody, aby stworzyć rozwiązania, więc uważnie przeczytać pakiet. Ogrzać roztwór w niemetalowych gotowania puli, ponieważ reaguje z metalu i ocet zmienić wygląd mieszaniny.
   

7. Usuń roztwór z stovetop raz to simmers. Zapakuj ogórki w słoikach. Wlać Simmering rozwiązanie nad ogórki i zostawić 1/4 cala przestrzeni głównej. Umieść pokrywy na słoikach i dokręcić je z pierścieniami śrubowych.
   

8. Pozwól, aby roztwór trawiący schłodzić do temperatury pokojowej przez 2 godziny. Umieścić w lodówce marynaty na 24 godziny przed ich spożywania. Kuracja ogórki dłużej, tym lepiej smakują. Konsumować ogórki w ciągu 12 miesięcy dla uzyskania najlepszych rezultatów.