Karmel i podstawa warzyw to dwa główne składniki w kuchni Bouquet. Benzoesan sodu - mniej niż 0,01 z 1 procent - jest stosowany jako środek konserwujący
Wykorzystanie

Przepisy na sosie czasem wymagają brązowy bukiet sosem, aby pomóc. smaku i koloru gotowego sosu. Może on być również stosowany jako przypraw; kucharze Ostrzega, że ​​używa tylko minimalnej ilości jako zbyt wiele może uczynić produkt końcowy gorzki.
Food Styling

styliści potraw używać brązowy bukiet sos, aby pomóc poprawić wygląd żywności do celów fotograficznych. Na przykład, pieczony indyk mogą być malowane z sosem lub czuwania w kawie mogą być tworzone z roztworu wody i sosem bukiet.
Zastępstwa

W zależności od konkretnego zastosowania, ciemne sosy przyprawowe, takie jak sos sojowy lub sos Worcestershire mogą być podstawione. Karmel piekarskich lub karmelizowany cukier, może być stosowany jako substytut do brązowienia.