Za pomocą metody, która jest podobna do tego, jak to zrobić frytki domowe ziemniaczane, można stworzyć wyraziste, nieco tłuste chipsy Pasternak. Wszystko czego potrzebujesz to duże, ciężkie dnie doniczki; Olej to nadaje się do smażenia, takich jak rzepak lub orzeszki ziemne; i skimmer siatki do usuwania chipsy z gorącym oleju raz są one gotowane.

Dodaj około 2 cali oleju do garnka i podgrzać do 350 stopni Celsjusza. Podczas podgrzewania oleju, pokroić pasternak ostrym nożem lub mandolina krajalnicy. Upuść do gorącego oleju w małych porcjach do maksymalnej kruchości, mieszając je z skimmera dopóki nie złoty, zazwyczaj w ciągu 1 1/2 do 2 minut. Przenieść chipsy Pasternak na blasze wyłożonej papierowym ręcznikiem i posypać je solą i inne przyprawy pragnienie.
Smażenia Plastry

Jeśli chcesz nieco lżejsze, ale nadal pobłażliwy, wersja smażone ostre, spróbuj smażenia je zamiast. Mimo, że metoda ta wymaga mniej oleju trzeba jeszcze zaznaczyć olej o stosunkowo wysokiej temperatury spalin, takich jak rzepak.

Rozpocznij od ogrzewania dużych, ciężkich dnie patelni na średnim lub średnim ogniu. Dodać około 1 łyżkę oleju na każdy funt pasternak gotujesz. Gdy olej jest wystarczająco gorący migotać, dodać cienko pokrojone monet lub paski Pasternak i smażyć w małych partiach, dopóki nie są złote i chrupiące. Przenieść chipsy do ręczników papierowych do drenażu nadmiar oleju, a sezon je według potrzeb.
Pieczenie Pasternak Chips

Gdy szukasz lżejsze, niższe kalorii odpust rozważyć pieczenia żetony Pasternak zamiast ich smażenia. Kluczem do osiągnięcia maksymalnej wyrazistości z pieczonych warzyw żetonów i chipsy jest kawałek pasternak tak cienko, jak to możliwe. Chociaż można użyć bardzo ostrego noża, używając mandolina oferuje dodatkową korzyść krojenie chipsy równomiernie. Podczas pokroić pasternak, rozgrzać piekarnik do 425 F.

Wrzucić pokrojone pasternak z niektórych oliwy z oliwek lub oleju do wyboru, i wszelkich przypraw wybrać. Na proste, smak lekki kij z solą i pieprzem. Dla nieco bardziej oomph, spróbuj trochę chili w proszku i czosnek lub ulubionego przyprawy mieszanki. Spread pasternak na blasze w jednej warstwie i piec przez 45 minut do 1 godziny, obracając chipsy co 15 minut i powstrzymania procesu pieczenia po chipsy są złote z obu stron.
Odwadniającego Chipsy

paski odwadniające monet lub Pasternak pozwala na wykonywanie chrupiące, zdrowe chipsy, zachowując większość składników odżywczych w stanie nienaruszonym, według jednego z Zielonej Planety. Pokrój pasternak do grubości pomiędzy 1/16 i 1/8 cala. Zostaw ich nagie lub wrzucić je z odrobiną oleju i preferowanych przypraw.

Można osiągnąć podobne wyniki, pieczenie chipsy w piekarniku na najniższym możliwym ustawieniu ciepła na 1 do 2 godzin - lub w odwadniacz ustawiony do 145 F, przez około 4 do 6 godzin - lub do czasu są ostre i suche. Jeśli jesteś po surowej diety, można także ustawić osuszacza do ustawienia dolnej ciepła przez dłuższy okres czasu. Na przykład, w temperaturze 115 F, chipsy zazwyczaj trwa 10 do 12 godzin, aby stać się suche i chrupiące.