Siemię lniane może stanąć o jajko, czy jesteś na zewnątrz lub jeśli jesteś opuszczeniu jaja się alergii lub etycznego powodu. Po zmieszaniu z wodą, nasiona lnu mielone włączyć gumowate i działać powiązać ciasto tak jak jaja robić. Użyj 1 łyżkę mielonego lnu z 3 łyżkami wody dla każdego jajka w przepisie; pozwolić mieszaninie na poczekać kilka minut, aby opracować lepkość jaja podobne. Substytutem działa najlepiej w serdeczny wypieki, takie jak babeczki, pieczywa, ciastek szybkich i naleśniki - ale nie jest dobrze w wypieków lub lekkich ciast. Len nie dodać orzechowy smak tych towarów i mogą stworzyć nieco gęstsze okruszek.
Len jak olej

Za pomocą nasion lnu zamiast oleju w następnym pieczone dobrego przepisu , Stosunek 3-do-1 nasion do oleju jest zalecany przez Radę lnu w Kanadzie. Na przykład, jeśli następna partia muffiny otręby wzywa do 1/3 filiżanki oleju roślinnego, używać 1 szklanka nasion lnu ziemi zamiast. Twoje ciasto może wydawać się suszarka i wola produkt brązowy dużo szybciej w piekarniku. Jeśli ciasto jest zbyt gęsta, dodać trochę wody jabłkowym lub dodatkową go do cienkiego; ile dodać, zależy od cech konkretnego przepisu.
Zmiana na mąkę

posiłek Siemię lniane może zastąpić do jednej czwartej dobra pieczone w mące recepty. Na przykład, jeśli twój chocolate chip cookie przepis wymaga 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki używać nasion lnu ziemi i 1 1/2 szklanki mąki zamiast. Ponownie, to zastąpienie działa najlepiej w gęstsze, obfite farszów, a nie w przewiewnych farszów. Ziemisty smak nasion lnu, a ich jakość będzie ważyć cięższy dół delikatne przysmaki. Korzystanie z nasion lnu do mąki przyspiesza również brązowienie wypieki, więc mogą wymagać kilku minut mniej w piekarniku lub niższą temperaturę piekarnika.
Posypać lnu

Twoje ciało nie może rozbić nasion lnu, więc muszą być szlifowane, aby zwolnić ich wysokiej jakości tłuszczów i błonnika. Jednakże, jeśli jesteś po prostu po satysfakcjonującym kryzys i orzechowy smak, piec z całych nasion lnu. Wymieszać kilka łyżek całych nasion na ciasteczka, szybki chleb lub ciasto eklery - bez konieczności zmiany pozostałych składników. Alternatywnie, posypać całych nasion lnu na górze muffin lub szybkiego chleba dodać atrakcyjną udekorować, chrupkość i orzechowy smak. Monitorować te wypieki dokładnie jak piec, choć, jak nasiona mają skłonność do oparzeń, jeśli narażone na zbyt wysokie temperatury.