Jak Zastąp Ghee na masło (4 etapy)

Smoky wyrafinowane, złożone jeszcze powściągliwy, ghee dodaje warstw smaku do prawie każdej potrawy, które wzywa do masła. W przeciwieństwie do zwykłego masła, ghee ma wysoką temperaturę palenia, dzięki czemu można używać go do głębokiego smażenia, saute i płytkiej-fry bez palenia lub pieczenia. Ghee i masło klarowane są w zasadzie takie same tłuszczu; Jednak kucharze ghee z suchej masy już podczas jej przygotowywania, więc ma większy zastrzyk z karmelizowaną, orzechowym smaku stałe mleka. Możesz zastąpić ghee masła przy stosunku jeden do jednego.
To, czego potrzebujesz
ghee

Sól (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Taką samą ilość ghi jak masło, że receptury wymagają w stosunku 1-do-1. Podstawiając ghee masła nie działa w receptą na zimno lub taki, który wymaga masło do wiązania, takie jak traktuje zbożowych. Podstawiając ghee masła działa najlepiej w ciepłe danie aromat maślany, gdzie i orzechowy smak są pożądane.
   

2. Smak potrawy porównania konsystencję i strukturę receptury, co to będzie, kiedy używając masła. Ponieważ ghee jest zasadniczo ciekła, antenę może być bardziej wilgotne niż gdyby się regularne masła. Jeśli przygotowujesz recepturę ciasta, dodać łyżkę lub tak dodatkowej mąki przeciwdziałać wilgoci.
   

3. Dodaj szczyptę soli do smaku. Dodanie soli jest opcjonalny; jeśli jednak sól jest niezbędna do smaku danie na, dodaj go, ponieważ nie zawiera soli ghee w ogóle.
   

4. Obejrzyj ciepła, aby zapobiec przywieraniu ściśle. Ghee nie pali się tak szybko, jak masło, więc jeśli czekać do palenia jako wskaźnik gotowości, jedzenie może przesmażyć. Zamiast sprawdzić za pomocą termometru mięsa mięso, warzywa badań za jędrność widelcem, a smak sosów, jak gotować.