Jak Zastąp sok z cytryny octu w Pickles

Trawienie obejmuje moczenia żywności w kwaśnym płynem, zwykle octem. Daje Piklowane żywności charakterystyczny smak i pomaga je chronić. Jeśli nie lubisz smaku octu lub po prostu mają mnóstwo cytryny, można użyć soku z cytryny zamiast octu dla projektów do wytrawiania. Stosując sok z cytryny daje końcowy produkt inny smak, jednak. Jeśli cenisz sobie smak marynaty standardowej, może się okazać, że nie korzystają z ogórków wykonane w soku z cytryny.
To, czego potrzebujesz
Canning jar (s), pierścień (a) i pokrywy (a)
Duży garnek
10 ogórki, 3 do 4 cali
ząbki czosnku nóż
, zioła i /lub przyprawy (opcjonalnie)
sok z cytryny 1 szklanka
1 szklanka wody
2 łyżki. Salt
rondlu
drewnianą łyżką
Łaźnia wodna Canner
Instrukcje

1. sterylizować swój słoik (y), pierścień (a) i pokrywę (s ). Można to zrobić poprzez gotowanie ich w garnku przez co najmniej 10 minut. Jeśli wysokość jest wyższa niż 1000 stóp, gotować przedmiotów przez dodatkową minutę na dodatkowych 1000 stóp.
   

2. Ogórki umyć dokładnie, aby usunąć brud lub zanieczyszczenia widoczny. Odetnij kawałek od końca kwitnienia każdego ogórka, aby Twoje ogórki ostre.
   

3. Napełnić pojemnik (i) z ogórków. Możesz użyć całe ogórki, plasterki ogórka lub włócznie ogórka. Ciasno Napełnijcie stągwie z ogórków, ale nie pakować ich w zbyt mocno. Dodaj ząbki czosnku, zioła lub przyprawy do słoików, jeśli chcesz. Użyj 01:59 ząbki czosnku na słoik ogórków i koperkiem lub innych przypraw do smaku.
   

4. Umieść sok z cytryny, wody i soli w garnku i doprowadzić je do wrzenia na średnim ogniu , mieszając od czasu do czasu. Wlać mieszankę do słoików, aż całkowicie pokrywa ogórki. Umieść pokrywę i pierścień na każdy słoik.
   

5. Proces słoiki w canner łaźni wodnej przez 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia słoiki, a następnie sprawdzić każdą z nich, aby upewnić się, że jest się odpowiednio uszczelnione. Nacisnąć górną część słoika; Jeśli pokrywa pochyla wewnątrz, jar nie pieczęć prawidłowo i nie jest bezpieczne do przechowywania.