Jak solance zielonego pieprzu (7 kroków)

Pomyśl, zielonego pieprzu, jak młody, pulchny wersja znanej, wieku i pomarszczonych czarnego pieprzu no dobrze zaopatrzony stojak Spice jest bez. Zielony pieprz mają cierpki pachnące ich suszonych odpowiedniki, ale wymagają wnoszenia utrzymać ich pikantny kęs, który zawsze przychodzi z serią soczystości. Standardowy i-sól kwasu zalewie solankowej utrzymuje ziarenka zielonego pieprzu świeże przez około jeden miesiąc w lodówce, tak długo, jak solanki je w ciągu 24 godzin od zbioru.
To, czego potrzebujesz
Szkło konserwowego słoik z pokrywką
przeciwbakteryjne przyprawy
kwas spożywczych, takich jak ocet lub sok z cytryny
koszerne Salta

Instrukcje

1. Przepłukać łodygi pieprzowym pod chłodnym biegania wody. Przechowywać jagody w stanie nienaruszonym, jak to możliwe, i użyć delikatnego, przepływu niskiego ciśnienia wody z kranu. Spuścić łodygi pieprz na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem i pozwolić im do wyschnięcia.
   

2. Dodaj przyprawy do przeciwbakteryjne szklanym słoiku będziesz używać do solanki pieprzu. Przeciwbakteryjne przyprawy, takie jak liście laurowe, ząbki czosnku i nasiona kardamonu, hamują bakterii przenoszonych przez żywność i pleśni. W przeglądarce musi być o 1 łyżka przyprawy do każdego 1 kwarta słoiku.
   

3. Spakuj łodygi pieprz pionowo w słoju. Zapakuj łodygi tak blisko siebie, jak to możliwe bez kompresji.
   

4. Wymieszać równe części wody i kwasu w rondlu razem z 1 łyżką soli koszernej każdej szklance wody. Zielony pieprz zazwyczaj dobrze z sokiem z cytryny jako kwas, ale można również użyć 5 procent octu. Mieszać tylko tyle solanki, aby wypełnić słoik lub słoiki będziesz używać do solanki pieprzu.
   

5. Przynieś solanki do wrzenia i wlać go w ciągu pieprzu, pozostawiając około 1/2 cala powierzchni głowy. Umieścić pokrywkę na słoiku, ale nie dokręcać; ostygnie solanki, dopóki nie jest ciepły w dotyku.
   

6. dokręcić pokrywki na słoiki, i niech pieprzu osiągnie temperaturę pokojową. Następnie umieść słoiki w lodówce.
   

7. Przechowywać solone pieprzu w lodówce na 24 godzin przed ich zjedzeniem. Trzymaj solone pieprzu do jednego miesiąca w lodówce.