Emmentaler jest produkowane głównie w Szwajcarii, choć odmiany są także w innych krajach europejskich. W Stanach Zjednoczonych jest to czasami określane jako "serów szwajcarskich". Emmentaler ma łagodny, prawie orzechowy smak. Wykonana jest z mleka krowiego i jest charakterystyczne dla jego dużych otworów. Wspólne wypełnienie kanapek, może być również stosowany na cheeseburgery.
Ementaler.
Leicester

Leicester lub "Red Leicester" to ser twardy z fakturą i łuszcząca gruba, twarda skórka. Wykonana jest w Anglii i ma głęboki, kolor pomarańczowy z powodu naturalnego barwnika, annato. Leicester często pary oraz z owoców i piwa. Jest to zazwyczaj dojrzewa przez krótki okres czasu, a jego smak jest łagodny, lekko kwaśny.
Doux de Montagne

Doux de Montagne jest francuski, półmiękki ser. Pochodzi w górzystym regionie Monts du Velay i wykonana jest z mleka krowiego. Ser jest pokryte brązowym wosku i utworzyli przypominać bochenek domek. Doux de Montagne jest ser pełnotłusty, o łagodnym, owocowym smaku.
Bel Paese

Bel Paese pochodzi z regionu Lombardii we Włoszech. Jest pół-miękki ser o łagodnym smaku i zapachu. Ser sprzedawany jest w małych płyt i może być stosowany jako substytut mozzarellą.
Cream havarti

Cream havarti jest pół-miękki ser z Danii. Wykonane z mleka krowiego, jest blady kolor i zawiera małe otwory. Oryginalny havarti Cream jest łagodny i maślany smak. Krem havarti można również znaleźć w różnych smakach, takich jak czosnek i zioła.