Różne rodzaje Wapna
stosuje się wapno w kuchni na świecie. W owocach cytrusowych, jest związane z cytryny, pomarańczy, grejpfruta, a cedrat. To jest najmniej słodkie wspólnych owoców cytrusowych, ale jego aromatyczne olejki i silny, charakterystyczny smak sprawiają, że popularny środek zapachowy. Rodzina wapna zawiera wiele odmian, każdy z charakterystycznych cech i zastosowań.
Perskich lub Tahitian Limes
Citrus latifolia, perski lub Tahitian wapno, jest najczęściej w amerykańskich supermarketach wapna. Dość duży i bardzo soczyste, że jest to najbardziej elastyczne w kuchni. Choć mają reputację tart, perskie limonki są mniej kwaśny niż Kluczowe Limy. Są również łatwiejsze w uprawie i mają grubszą skórę, czyniąc je bardziej nadaje się do pakowania i transportu.
Meksykańskie lub Kluczowe Limy
Citrus aurantifolia, Key lub Mexican wapno, jest mały, okrągły wapna z bladą skórą żółto-zielony. Kluczowe limonki są bardziej kwaśne niż perskich limonki i mają charakterystyczny aromat. Key Lime Tree ma gęstą roślinność i wiele bardzo ostre kolce, dzięki czemu są mniej popularne owoce upraw niż perskiej odmiany. Kluczowe limonki marynowane w słonej wodzie były popularne gratka dla dzieci w 1800 roku, jako czytelnicy Louisa May Alcott na "Małe kobietki" pamięta.
Kaffir Limes
Citrus hystrix, kaffir wapno, jest wyjątkowa wśród limonki dla swojej skóry, która jest kamienista lub warty w fakturze i bogate w olej z limonki. W przeciwieństwie do innych limonki, kaffir wapno ma bardzo mało soku. Liście i zapał są powszechnie używane w kuchni tajskiej.
Australijskiej pustyni Lime
Citrus glauca, australijski wapna pustynia, jest jednym z najmniejszych limonki, niewiele większy niż marmur. Jest ceniona "Bush jedzenie" i składa się na wiele komercyjnych produktów, w tym marmoladą i Glac i eacute; red. Owoców
Kalamansi lub Calamondin
Citrus mitis, powszechnie znany jak kalamansi, kalamondynę lub wapna piżma, jest bardzo wapno tart, który jest powszechnie stosowany w kuchni filipińskiej. Jest to kolejny bardzo małe wapna o cala średnicy i koloru pomarańczowego. Ma bardzo cienką skórę i nie przechowywać lub transportować również. Ponieważ owoce trwa prawie rok, aby w pełni dojrzeją, drzewo jest często uprawiana jako roślina ozdobna, zarówno w pełnym rozmiarze i jako bonsai.
Rangpur Lime
wapna Rangpur lub mandarynka nie jest prawdą, wapno, jak to jest hybrydą cytryny i mandarynki. Jednakże, ze względu soku jest bardzo kwaśny, często stosowany jako substytut dla prawdziwych wapna gotowania. Popularne zastosowania obejmują trawienie, candying i przerobieniem na marmoladę.
Jedzenie i picie
- Czy makaron Robić dzień wcześniej?
- Jak urządzić Krzyż ciasto (11 stopni)
- Jest pasteryzowany sok OK do fermentacji
- Jak w łatwy No Bake cytrynowe ( 3 kroki )
- Jak Piec Cielęcina Bratwurst
- Jak marynowane czerwone pomidory czereśniowe
- Sauterne Gotowanie Wine Versus wytrawnego sherry
- Maranta Vs. Tapiokowa
Produkujemy i spiżarnia
- Dodawanie Cytryny z owocami Stop Browning
- Pomidory obrać mogę & amp; Zamrozić je bez blanszowania
- Jak Ferment arbuza (11 etapów)
- Jak odróżnić ignamy i słodkie ziemniaki
- Jak obrać pomarańczę w jednym kawałku - Fun (4 kroki)
- Jak mogę Jabłka
- Jak Zebrać Banany
- Jak Obrać pomidory, które są już cięte
- Jak zrobić Watermelon Piłki
- Octopus & amp; Cork Gotowanie Mit