Jak saute Bakłażan (5 stopni)

blade ciało oberżyny, ogólnie przyciemniane z odrobiną zielonego lub żółtego, jest prawie bez smaku sama. Może nawet graniczyć z nijakie jeśli ugotować proste. Jednak ciało jest bardzo chłonne, wygrzewając się smaki dobrze, co oznacza, że ​​można go używać do podjęcia wszystkich innych smaków w naczyniu jesteś gotowania. W rezultacie, ważne jest, aby sezonie bakłażan z co najmniej soli i pieprzu przed Saut & eacute;. Ing go
to, czego potrzebujesz
nóż tnący Łódź pokładzie soli
Pepper

-biały wina
1/8 szklanki oleju na średnim bakłażanem
Pan
Instrukcje

1. bakłażany dokładnie płukać pod zimną bieżącą wodą.
   
   

2. Umieść bakłażana na deskę do krojenia i pokroić w plastry lub kawałki. Postaraj się, aby kawałki zgodne wielkości zamiast jedynki i kilka małych Rozległa nich.
   

3. Posypać plastry lub kawałki dokładnie solą i pozwolić im usiąść na 20 do 30 minut. Szczep się ciecz, który gromadzi następnie spłukać dokładnie kawałki bakłażana, aby usunąć resztki soli. Osusz kawałki dokładnie, ściskając je bardzo delikatnie, aby usunąć więcej wilgoci.
   

4. Posypać plastry lub kawałki z solą i pieprzem. Jeśli masz czas, moczyć bakłażana w białym winie lub innej cieczy na co aromatyczne najmniej 10 minut.
   

5. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodać kawałki bakłażana i saut i eacute; e na średnim ogniu, mieszając regularnie, aż będą miękkie kawałki i dokładnie ugotowane. W zależności od wielkości kawałki lub plasterki, może to trwać od 10 do 30 minut.