Jak Zastąp mąka kukurydziana mączka kukurydzy (4 stopni)

Piekarze często korzystają z mąki kukurydzianej w pieczywo i babeczki, aby dodać żywienia i luzem. Jest to także bezglutenowe, co atrakcyjne dla osób uczulonych na gluten i pszenicy. Posiłek sam w sobie jest suszony, grubo mielona kukurydza jądra, choć oba są polenta i kasza grubsza w fakturze. Cornmeal czuje się trochę jak piasek, jeśli pocierać ją między palcami. Chodzi w białych, żółtych i niebieskich odmian w zależności od rodzaju zboża to pochodzi.

Mąka kukurydziana jest delikatniejsza wersja mąki kukurydzianej. Czuje się tak, jak mąki pszennej, gdy szczypał między palcami i jest w kolorze białym, żółtym i niebieskim, podobnie jak jego grubszej kuzyna. Jeśli znajdziesz się co przepis wzywając do mąki kukurydzianej i masz tylko mąka kukurydziana, można zastąpić z małą uwagę.
To, czego potrzebujesz
Przepis
mąka kukurydziana

Instrukcje

1. Przeczytaj swój przepis dokładnie zobaczyć, co kukurydziana stosuje. Jeśli przepis wymaga kukurydziana dodać masę i gęstość do receptury, na zmianę z mąki kukurydzianej nie jest zalecane. Jeśli przepis nie jest uzależnione od faktury lub kukurydziana jest zmniejszenie lepkość ciasta, podstawienie jest bardzo możliwe.
   

2. Wymień kukurydziana w recepturze z tej samej ilości mąki kukurydzianej. Na przykład, jeżeli przepis wymaga 1/3 szklanki mąki kukurydzianej, dodać 1/3 szklanki mąki kukurydzianej, a nie. Bądź świadomy, że przepis będzie lżejszy, puszyste i mniej gęsty niż byłoby z mąki kukurydzianej. Ciasto lub ciasta będzie również nieco cieńszy.
   

3. Piec swój przepis na krótszym czasie. Ponieważ mąka jest mniej gęsta potrzebuje mniej czasu na gotowanie przez. Skrócić czas pieczenia o połowę w pierwszym, i sprawdzić pozycję wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi nalany, piec element, przez dodatkowe 10 minut w czasie, aż wykałaczka wychodzi czysta.
   

4. obficie posypać mąką kukurydzianą na pokładzie cięcia lub na patelni ciasto Zamiast kukurydziana. Ponieważ struktura i wielkość nie ma znaczenia w tych przypadkach, należy jak trzeba płaszcza pokładzie lub patelni zupełnie cienką warstwą mąki. Postępuj normalnie z resztą receptury.