Jak sparzyć Sugar Snap Peas

zbioru upraw cukru nadwyżka groszek prezentuje ogrodnik z potencjałem warto Wintersa pysznych potraw gościnnie chrupiące zielone cukierki. W celu zachowania bounty, gotuje must blanch groszek cukrowy przed zamrożeniem, aby zapobiec naturalne działanie enzymu w roślinie z pogarszającą teksturę, zapach i wygląd warzyw. Blanszowanie jest proste, ale precyzyjna metoda wrzenia, a następnie schłodzeniu, warzywa, aby utrzymać je w przyszłość i degustacja ich najlepiej, gdy są one zamrożone do przechowywania.
To, czego potrzebujesz
groszek cukrowy
wrzącej wody

łyżką cedzakową
lodowatej wody

Instrukcje

1. Wash 1 funt z groszku cukrowego. Odklej i wyrzucić za sznurki nitkowate z "szwów" stronach groszku strąków.
   

2. Przynieś 1 galon wody do toczenia wrzenia. Umieść Umyte, de-strunowe funt cukru groszku do wrzącej wody.
   

3. Zezwalaj na wodę, aby powrócić do wrzenia, jeśli dodatek warzyw spowodowała, aż ostygnie na tyle, aby zatrzymać. Rozpocznij czasu, gdy woda wrze ponownie. Zostaw groszek cukrowy w wrzącej wodzie przez dwie minuty.
   

4. Usuń groszek cukrowy z wrzącej wody z łyżką cedzakową. Umieść każdy łyżkę groszku bezpośrednio do miski lub zlewu pełnego wody z lodem. Schłodzić groszek cukrowy w lodowatej wodzie przez dwie minuty.
   

5. Usuń blanszowane groszek cukrowy z lodowatej wody. Zapakuj je w woreczki do zamrażania lub pojemników, aby zachować swoje żniwo.