Jak zamrażać świeżych pomidorów na Winter Gotowanie

To jest łatwe do zamrożenia pomidory do gotowania zimowym. Mogą one zostać zamrożone całości, jeżeli pozwoli na to miejsce. Pomidory bez podziałów miękkich plam, przebarwień czy działa najlepiej. Musisz dodać sok z cytryny, ocet lub kwas cytrynowy do odmian pomidorów niskiej kwasowości, aby zapobiec psuciu. Pomidory Mrożone bardziej miękką teksturę, więc nie są one dobrym substytutem w przepisach, które wymagają nowe.
To, czego potrzebujesz
całe, dojrzałe pomidory
Nóż lub Nóż
torby izolacyjne lub pojemniki plastikowe
Rondel z wrzącej wody szybko łyżką cedzakową


Bowl wody z lodem
sok pomidorowy

Całości i nieobrane

1. Sprawdź każdy pomidor na przebarwienia, plamy i przebarwienia miękkich. Skazy pomidorów nie należy zamrażać całe. Plamy i przebarwienia miękkich są oznaki możliwego zgnilizny.
   

2. Spłucz całe pomidory w czystą, bieżącą wodą. University of Nebraska-Lincoln agenta rozszerzenie Alice Henneman odradza pomidorów mycia w zlewie, bo blizna macierzystych może wchłonąć zanieczyszczoną wodę.
   

3. Użyj parowania lub użytkowego noża, aby usunąć blizny macierzystych.
   
   

4. Wypełnij worek zamrażarka dwie trzecie pełnego i naciśnij suwak blokady razem, aby szczelne lub wypełnić pojemnik plastikowy do 1 cala na górze i zamknąć pokrywę.
   
   

5. Lay pojedyncze torby na swoich stronach w zamrażarce aż do firmy. Gdy są one w pełni zamrożone, worki mogą być układane. Pojemniki można układać bezpośrednio.:
   
   Całość i Obrane
   

   1. Wybierz nieskazitelnej pomidory, jak wcześniej. Plunge całe pomidory w szybko wrzątku jedną minutę. To jest nazywane blanszowanie. Usuń pomidory z wrzącej wody za pomocą płaskiego łyżkę.
      

   2. zanurzyć blanszowane pomidory do miski wody z lodem, aby poluzować i usunąć skórki. Tomato rolnik Blake Slemmer usuwa skórki, ponieważ "... stać się trudne i łatwe do pogryzienia ..." w trakcie gotowania. Doradza również usunięcie nasion i opróżniania pomidory, ponieważ będzie to skrócić czas gotowania później.
      

   3. Miejsce w woreczki do zamrażania, aż worek jest pełny i uszczelnienie 2/3. Zostaw 1-calowy ekspansyjną jeśli przy użyciu plastikowego pojemnika.
      

   4. Dodaj sok pomidorowy lub sos do każdego worka lub pojemnika, w razie potrzeby, nawet przy szczytach pomidorów.
      
      

   5. Prop torby w pozycji pionowej, aż zamrożone ciało stałe, jeśli dodany sok.