Różnica między rzepak i olej roślinny

Z definicji, wszystkie oleje roślinne pochodzą ze źródeł roślinnych, w tym wykonane z nasion, orzechów lub owoców; Rzepak jest jednym z wielu rodzajów olejów roślinnych. W przeciwieństwie do masła, smalec i łój są zdefiniowane jak tłuszcze zwierzęce. Mimo to, wszystkie oleje roślinne mają różne smaki i właściwości, co czyni je bardziej lub mniej nadają się do różnych rodzajów naczyń i różnych sposobów gotowania. Wszystkie oleje roślinne, w tym olej rzepakowy, substytut siebie na 1-na-1 podstawę wyjątkiem podczas gotowania w wysokiej temperaturze.
Rodzaje olejów roślinnych
oleje

  • Warzywa różnić w zależności od kraju do drugiego. Oliwa z oliwek pojawia się często we Włoszech i Hiszpanii, ponieważ drzewa oliwne rosną tam w obfitości, a olej kukurydziany i olej sojowy są wspólne amerykańskie oleje roślinne z podobnych powodów. Olej rzepakowy, z nasion rośliny rzepaku jest szeroko stosowany w Kanadzie, w której roślina rośnie. Kanadyjscy producenci zmienił nazwę oleju do oleju rzepakowego, mieszanki Kanada
    i Olej
    , gdy zmodyfikowane rośliny rzepaku poprzez krzyżowanie w 1970 roku.
    Miska olej rzepakowy i olej rzepakowy kwiat.
    Flavors of Oils

  • Oleje roślinne wziąć swoje smaki z roślin są one wykonane z i metody przetwarzania. Ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
    , na przykład, pochodzi z pierwszej prasy oliwek i smakuje silniejsza niż lekkiego oleju z oliwek,
    która przechodzi proces filtracji. Niektóre oleje z orzechów, wykonane przez proste naciśnięcie nakrętki, mają bardzo silne smaki. Olej rzepakowy jest w silnie wersji smakowej, tłoczonym na zimno, gdzie nasiona nie są ogrzewane, a także w bardziej powszechne, prasowane na gorąco odmiany, o neutralnym smaku BLANDER,.
    Gotowanie z olejami

  • wyższe olej roślinny Dym punkt
    , tym mniej będzie palić i nie palić w gorącej patelni. Orzeszki ziemne, soja i olej szafranowy, dymu z punktów 450 stopni Fahrenheita, dobrze dla głębokiego smażenia z tego powodu, podczas gdy oliwa z oliwek, z punktu dymu 375 F, nie. Olej rzepakowy, z punktu dymu 435 F, wpada w wysokiej końcu zakresu i jest dobry wybór uniwersalne do smażenia lub mieszać smażenia na dużym ogniu.
    Wybór Wśród Oleje

  • Dzięki niskiej cenie, łagodny smak i dość wysoką temperaturę dymu, olej rzepakowy jest bardziej uniwersalny do gotowania niż w niektórych innych droższych olejów, takich jak oliwa z oliwek; lub oleje o silnym smaku, takie jak oleje z orzechów lub olej sezamowy. Jak olej kukurydziany lub olej słonecznikowy, olej canola płyn pozostaje w lodówce charakterystyczną, która odróżnia ją od oliwy z oliwek, który zestala się. Olej rzepakowy jest drugim z oliwą z oliwek w uzyskaniu wysokiego poziomu jednonienasycone kwasy tłuszczowe i niewielką ilość tłuszczu nasyconego.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    Produkujemy i spiżarnia

    Produkujemy i spiżarnia

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie