Brązowy cukier jest naprawdę tylko cukier trzcinowy o smaku melasy (co jest Sam produkt uboczny cukru). Stwórz własne, dodając 1 łyżeczka. (Lżejszy) do 2 łyżeczki. (Ciemniejszy) melasy do filiżanki cukru i używać kubek-dla-cup.
Wykorzystanie Biały cukier

Korzystanie cukier biały w miejsce spowoduje brązowy inny, lżejszy smak i może zmienić tekstury w pieczenia, ale to będzie działać w kropce.
Użyj Melasa

To nie jest zalecana do pieczenia, ale jeśli szukasz rezerwowy w sosie, marynaty lub pocierać, melasy sama zarówno osładza i dodaje charakterystyczny smak. Dodaj stopniowo, do smaku i dodać cukier biały w razie potrzeby.
Miód

Jeśli nie masz melasy, ale mają dużo miodu, może być stosowany w miejsce brązowego cukru, ale spodziewać się innego wyniku. W pieczenia, należy użyć nieco poniżej 1 szklanka miodu na filiżanki brązowego cukru i zmniejszyć ilość płynu w recepturze przez 3 łyżki. Zastępca
Brown Sugar

Mniej improwizowany, ale zastąpienie wszystkich same, handlowy substytut cukru brown (takie jak Splenda Brown cukru Mieszanka) mogą być stosowane w miejsce regularnego brązowego cukru do cięcia kalorii. Ponieważ sukraloza jest słodszy od cukru, wymienić pół filiżanki brązowego substytut cukru na 1 filiżankę zwykłego cukru brązowego.