Zerwanie łodygi rabarbaru i będzie drogi purystycznego umożliwia Ci skosztować jego intensywny kwaskowatość, ale można złagodzić trochę doświadczenia (po praniu, oczywiście) przez oderwanie jej trudnych nitkowate włókna zewnętrzne , Posypać mięso z odrobiną przetargu granulowany cukru, skropić go z odrobiną miodu lub wyciąć kwaskowatość z odrobiną soli. Kawałek lub kości w całości lub obrane łodygi cienkie, aby dodać do świeżych warzyw i sałatki owocowe lub wykorzystania jako posypka do jogurtu lub płatków.
Rabarbar Kompot

Zapraszamy na świeże , ostry smak rabarbaru w miąższu, który jest mieszanką różnych rodzajów owoców, które podawane są schłodzone lub w temperaturze pokojowej. W niereaktywnej miski, takich jak szkła lub stali nierdzewnej, połączyć żądane ilości krojonego rabarbaru, suszone morele, suszone żurawiny lub innych suszonych owoców. Smak świeżego rozmarynu i owocowy likier. Przykryć i mieszaninę w lodówce przez 24 godziny, mieszając dwa razy przed podaniem. Wyrzucić rozmaryn i dodać mięty jako ozdoba. Inny wariant polega na łączeniu łodygi rabarbaru cienko pokrojone suszone morele i z figami, słodzenia przy odrobinie miodu i przypraw z posiekanym świeżym tymiankiem, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przechowywać w lodówce pokryte przez okres do 24 godzin, aby pozwolić na połączenie smaków.
Rabarbar Koktajle

Dla chłodnym szybką przekąskę, aby smoothie z truskawek, rabarbaru, mango, imbir i woda kokosowa. Alternatywnie, mieszają wodę kokosową z posiekaną arbuz, rabarbar, seler, ogórki, gruszki, seler, część wapna minus skórki i mrożonych truskawek, aż kremowy i gruby. Gotowanie na parze rabarbar na minutę zmiękcza ją i usuwa niektóre cierpkość, ale można go używać na surowo, jeśli wolisz. Eksperymentuj z innych smaków, takich jak banany, sok pomarańczowy, soi o smaku waniliowym lub mleka migdałowego lub środków aromatyzujących, takich jak miód, wanilia i cynamon.
Słowo ostrzeżenia

Rabarbar zawiera kwas szczawiany, które, jeżeli są spożywane w wystarczająco dużych ilościach, mogą powodować poważne choroby. Kwas jest najbardziej skoncentrowane w liści, które nigdy nie powinny być spożywane, albo surowe lub gotowane. Choć trzeba by jeść sporo liści, aby spowodować poważne problemy, przypadkowe połknięcie tylko niewielka część może powodować nudności. Nadzorować dzieci, gdy są one zbiorem rabarbar, i pamiętaj, aby całkowicie wyrzucać wszystkich części liści do odległości około dwóch cali na szypułkach.