Soy kurczaka dokonuje ekstrakcji białka z mąki sojowej. Procesory dodać wody do białka, podgrzać mieszaninę i przekazać go za pośrednictwem cylindra wytłaczarki. Zgodnie z University of Missouri stronie, wysokiej wilgotności - do 75 procent - jest to, co daje mieszanki białka sojowego tekstury i wygląd, które są bardzo podobne do kurczaka. Naukowcy opracowali sposób dodać więcej błonnika do mieszaniny tak, że może być rozdarty na kawałki gotowanego kurczaka, takich jak regularne.
Gotowanie z Soy Chicken

Można paski kurczaka sojowe jest stosowany w większości receptur regularnej kurczaka. Użyj go jako substytut innych mięs w lasagne, rzucił z makaronem lub w & quot; kurczak & quot; Sałatka. Dodać rozdrobnione kurczaka lub pokrojoną w kostkę sojową do zup, gulaszu lub mieszać-frytki. Produkty z kurczaka sojowe, takie jak bawoły & quot; & quot; skrzydła i słodko-kwaśny & quot; kotlety, & quot; są również dostępne jako gotowe do spożycia dania główne.