Vanilla Extract vs. Imitation

Według testerów w kucharska Ilustrowany
, czysta wanilia ma blisko 250 naturalnych właściwości smakowych i zapachowych związków w porównaniu z jednego związku chemicznego w imitacji wanilii. Ale to nie znaczy, że testerzy zawsze wybierał czystej wanilii do gotowania; okazało się, że różne ekstrakty waniliowe pracował w różnych celach. Zarówno smak i preferencje osobiste są pod uwagę podczas dokonywania wyboru między dwoma fragmentami. Ekstrakt waniliowy
Czysta

  • Czysta ekstraktu z wanilii jest drogie powodu. Pochodzi z kwiatów orchidei, który musi być ręcznie zapylane ponieważ otworzyć tylko jeden dzień w roku, i produkcji ekstraktu trwa około 8 miesięcy suszenia i starzenia się. Zgodnie z prawem, czysta wanilia musi zawierać 13,35 uncji z ziaren wanilii na galon płynu, wody i alkoholu, stosowane w procesie ekstrakcji. Naturalny brązowy wyciąg, że można kupić w sklepach ma głęboki smak waniliowy z nutą co kucharski Illustrated
    testerów opisane jako miodu, klon i lukrecji.
    Sztuczna Vanilla

  • Podczas gdy czysty ekstrakt waniliowy pochodzi z orchidei rosnących na Madagaskarze, Meksyku i Tahiti, sztuczna wanilia pochodzi głównie z produktów ubocznych z branży papierniczej i zawiera sztuczne substancje smakowe, ale bez alkoholu. Sztuczna wanilia ma silny smak waniliowy i aromat, ale także typowo ma goryczy, że przypominał testerów kucharza medycyny. aromat waniliowy
    opisuje produkt, który zawiera mieszankę czystego i imitacji wanilii.
    Zastosowania Vanilla

  • Ponieważ wiele mniejszych związków zapachowych w czysta wanilia spalić się między 280 do 300 stopni Celsjusza, w zależności od kucharska Ilustrowany
    , trudno dostrzec różnicę między tymi dwoma rodzajami wanilii, gdy są one pieczone w plikach cookie, które zwykle uzyskać powyżej tych temperatur. Z drugiej strony, ciasta, desery i polew wszystko pozostanie poniżej 280 F i wszystkie smakują lepiej, kiedy używać czystej wanilii zamiast imitacji wanilii.
    Wybór Czysta lub sztuczna wanilia

  • Czysta wanilia kosztuje około dwa razy tyle co imitacji wanilii, zgodnie z Sharon Tyler Herbst i Ron Herbst, autorów DELUXE Żywność Zakochanych Companion Łódź. Jeśli jesteś na napięty budżet, być może trzeba dać instrukcji kosztować wybór. Ale jeśli nie trzeba uważnie śledzić od budżetu; jeśli chcesz szklankę ciepłego mleka z łyżeczką wanilii przed pójściem do łóżka; jeśli wolisz naturalny produkt; lub jeśli często piec od podstaw, będziesz chciał kupić czystej wanilii zamiast sztucznego odmiany.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    Produkujemy i spiżarnia

    Produkujemy i spiżarnia

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie