Kakao w proszku mogą być wykonane w gorących lub zimnych napojów czekoladowych. Musi on być zmieszany z niewielką ilością cieczy (mleku lub wodzie) w celu przygotowania pasty z pierwszym lub nie rozpuszcza się. Trzy łyżki kakao 1 łyżka zmieszany z olejem roślinnym zastąpi 1 uncji kwadratowy stałych pieczenia czekolady.
Couverture Czekolada

Głównym zastosować stałe czekolady jest w podejmowaniu cukierków. Profesjonalnym couverture czekolada sprawia, że ​​wysokiej jakości batony lub ENROBES wypełnień do smakoszy słodyczy.
Pieczenie Czekolada

Oczywiście gorzkie pieczenia czekolada się rozpuści i mieszać do farszów do ciast , ciasta i desery. Czekolada wypala łatwo, dlatego też należy dokładnie topi się w naczyniu lub ciężkiego podwójnego kotła.
White Chocolate

Biała czekolada, która zawiera masło kakaowe, ale nie stałe kakao, jest słodki i mdły. Daje ciekawy kolor i wartość nowosci do receptur deser czekolada, które często zawierają również.
Czekolada mleczna

Mleko zawiera mniej substancji stałych kakao i więcej mleka i cukru niż ciemne czekolady. To pozostaje najpopularniejszym jedzenia czekolady.
Savory Przepisy

Czekolada może być stosowany w preparatach pikantnych. Najbardziej znany przepis nie słodka czekolada jest zaproszenie do poblano mol, klasyczne danie meksykańskie wykonane z kurczaka, sos chili i czekolady.