Białe trufle przypominają ziemniaki, Carla Ranicki Forbes zauważa, ale mają marmurkowy i żyłkami wnętrze z piżmowy, ziemistym zapachu i smaku pikantne, mięsisty. Białe trufle rosną w symbiozie z korzeniami drzew, takich jak topola, wierzba i wapna, w zależności od Arthura Boehm Los Angeles Times.
Geografia

W większości związane z Piemont we Włoszech i często znajdują się w Alba, białe trufle występują również w północnej Chorwacji, zgodnie Ranicki.
Wartość

Białe trufle sprzedać za tysiące USA dolarów za funt. Wyjątkowo duże trufle są pobierane wysokie ceny na aukcjach. W 2007 roku, jeden, który ważył 3,3 trufla lbs. został sprzedany na aukcji za 330,000 dolarów.
Używa

Białe trufle nie są zwykle gotowane, zgodnie Ranicki. Zazwyczaj są one bardzo słabo się ogolił makaronu naczynia, najlepszych jaj i sałatek.
Fun Fakt

Chociaż białe trufle były kiedyś polować za pomocą truflowe świnie, psy są obecnie wykorzystywane, ponieważ Nie mogą one być przeszkoleni, aby jeść cenione grzyby, zgodnie z North American Truffling Society.