squash zimowy, w tym Żołądź, butternut Hubbard i spaghetti , może być albo zamrożone na surowo lub gotowane. Wyjmij twardy zewnętrzny skóry i pokroić dyni do wielkości kostki jak. Rozmieszczanie elementów w jednej warstwie na blasze i zamrożenie; ten sposób pozwala rozszerzyć squasha. Po całkowicie zamrożone, miejsce w plastikowym opakowaniu lub pojemniku bezpieczny zamrażarki. Aby przygotować dynię do zamrażania gotowane, pieczone, gotować do miękkości lub pary. Mash i umieścić w torbie lub pojemnika, pozostawiając co najmniej 1/2 cala miejsca, aby pomieścić ekspansję.
Zamrażanie Lato Squash

squash lato, w tym pattypan , straightneck i cukinia, musi być gotowane na parze lub w wodzie blanszowane przed zamrożeniem, aby zachować smak i konsystencję. Wytnij latem squash w 1/2-cala plastry i zanurzyć we wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Usuwanie ze skóry jest opcjonalne. Można również ruszt latem squash do przechowywania, idealna metoda na squasha, którego użycie jest planowane w daniach pieczonych. Weź ze sobą niewielką ilość wody do wrzenia, a następnie dodać startą dynię do koszyka i ustawić go w środku patelni, nad wodą. Przykryć i sparzyć parowej przez 1 do 2 minut. Niech zbladł squash chłodny, a następnie przenieść do zbiorników magazynowych lub torby i zamrozić.