Jak przechowywać Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek może iść zjełczały szybko, jeśli nie jest właściwie przechowywany. Narażenie na działanie ciepła, powietrza i światła sterowane są trzy czynniki, które wpływają, jak szybko oliwa pójdzie źle. Jeśli przechowywać oliwę prawidłowo, będzie można cieszyć się nim przez wiele miesięcy, jeśli nie dłużej. Może to oznaczać pozbycie się swoich pięknych butelek i pojemników do przechowywania, ale zwiększa trwałość twojego oliwy z oliwek, zwłaszcza jeśli jest to drogie i rzadkie, będzie wart poświęcenia.
To, czego potrzebujesz
Czyste, nieprzezroczystym pojemniku (s ) (przyciemniane szkła, stali nierdzewnej, cyny, porcelany lub ceramiki /) Szczelna pokrywa pojemnika (s) Chłodny, ciemny spotRefrigeration (opcjonalnie) gazu obojętnego (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Wlej oliwę do swojej nieprzezroczystym pojemniku, jeśli nie jest on jeszcze w jednym. Jeśli masz dużą ilość oliwy z oliwek, wlać go na kilka mniejszych pojemników.
   

2. Umieść obcisłe pokrywy na wszystkich pojemnikach. Ekspozycja na powietrzu, lub utleniania, spowoduje szybsze oliwek jełczeją, zwłaszcza, jeśli olej jest niefiltrowane. Korzystanie małe pojemniki i utrzymanie ich pełnej zminimalizuje możliwości utleniania.
   

3. Przechowuj pojemniki oliwy w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, takich jak szafka kuchnia, spiżarnia, lub winiarnia. Olej z oliwek źródło twierdzi, że idealna temperatura przechowywania wynosi 57 stopni F, jeśli twój średniej jakości oleju nie powinien cierpieć znaczące zmiany w smaku, jeśli są przechowywane w temperaturze poniżej temperatury pokojowej (poniżej 80 stopni F).
   

4. Jeśli chcesz, aby zmaksymalizować jak długo zachować olej, można wypełnić częściowo pełne pojemniki z gazem obojętnym, dostępne w sklepach winiarskich, aby zminimalizować zmiany utleniania.
   

5. przechowywać nadmiar oliwy używany do gotowania w lodówce, więc nie będzie go zjełczały. Przechowywać tylko jednomiesięczny zapas z lodówki. Oleje te zwykle nie mają delikatne smaki to musisz zachować. Delikatne extra virgin oliwy z oliwek może być naruszone w wyniku kondensacji utworzonego w lodówce, więc powinny być one zamiast kupić w małych ilościach i przechowywać w lodówce.
   

6. Niech oleju schłodzonym do temperatury pokojowej do usuwania zmętnienia i powrócić do stanu ciekłego, jeśli w ogóle umocnił.