Wszystkie mąki, bez względu na typ, musi być przechowywana w środowisku wolnym od wilgoci, aby go utrzymać świeże tak długo jak to możliwe. Utrzymanie mąkę w regularnej jutowym worku lub papieru doszło w nie chroni go dobrze dla długotrwałego przechowywania. Przenieść mąkę do pojemnika do przechowywania szklane lub plastikowe z pokrywą, hermetycznym który utrzymuje również wołek zbożowy i inne owady, które mogą przegryźć papieru z Twojego mąki. Jeśli wolisz, aby utrzymać mąkę w torbie przyszło w umieść cały worek wewnątrz dużego, szczelnie zamykanym pojemniku, zamrażarki, wyciskając jak najwięcej powietrza, jak to możliwe.
Wyrafinowane Mąki

rafinowana mąka, takich jak wszechstronnego, ciasta i mąki rosną własnej, ma stosunkowo długi okres przydatności do spożycia, jak naturalnie oleiste Otręby i zarodki warstwy pszenicy zostały usunięte. Może być przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, podobnie jak piwnica o temperaturze poniżej 75 stopni utrzymuje Fahrenheita. Przed zapisaniem go w spiżarni, umieść mąkę do zamrażarki na co najmniej tydzień, który zniszczy wszelkie możliwe wołek zbożowy i jaj. Jeśli zdecydujesz się zapisać wyrafinowane mąki w lodówce, może to trwać co najmniej rok, lub w zamrażarce w temperaturze 0 ° F, przez kilka lat.
Całe ziarna i alternatywne Mąki

mąki pełnoziarniste, w tym pszenicy, owsa całego i gryki, zaczyna iść zjełczały tak szybko, jak to jest wystawiony na działanie powietrza, ze względu na jego duże ilości naturalnych olejów. Przechowywania w lodówce lub zamrażarce, aby przedłużyć ich trwałość, tak długo, jak to możliwe. Jeśli wolisz, aby przechowywać te rodzaje mąki w spiżarni, zachować je w zamrażarce przez pierwszy tydzień, jak w wyrafinowanej mąki, aby zabić wszelkie możliwe wołek zbożowy. Mąka pełnoziarnista mogą być przechowywane w spiżarni do trzech miesięcy. Jeśli przechowywany w lodówce, należy użyć mąki w ciągu ośmiu miesięcy, lub sklep w zamrażarce przez okres do jednego roku. Alternatywne mąki, takie jak migdałowy, konopie lub mąki kokosowego, mają tendencję do bardzo wysokich poziomów oleju i nie powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej w ogóle. Należy je przechowywać w lodówce przez okres sześciu miesięcy lub do zamrażarki na okres do jednego roku.

Kilka wskazówek

W przypadku przechowywania w lodówce, mąkę, trzymać go z dala od wszelkich produktów, które mają silny zapach, takich jak cebula, gotowane jajka i resztki żywności. Trzymać pojemnik sody otwarte w tylnej części chłodziarki pochłonąć zapachów.

Niech mąki, która była w lodówce lub zamrażarce przyjść do temperatury pokojowej przed użyciem najlepszych wyników.

Powąchaj mąkę przed każdym użyciem, a wyrzucać, że ma kwaśny albo spaloną gumę typ zapachu. Orzechów i nasion mąki powinny mieć orzechowy, lekko słodki zapach, jak również. Jeżeli ma żadnego rodzaju cali do off ' Zapach, wrzucić go. Jeśli nie jesteś pewien, smak mąki. Jeśli smakuje gorzki, nie używaj go.