Jak zrobić Prawdziwe Homemade hodowane Maślanka

Co to jest maślanka? Cóż, w kolonialnej Ameryce, a nawet później, maślanka było to, co pozostało po dokonaniu przez masło. To był inny niż obecnie maślanki, z kawałkami masła pływających w nim i cierpki, lecz nie kwaśny, smak. Ale nowoczesne wyrabiania masła nie tworzy maślankę jako produkt uboczny, więc wynaleziono maślanki hodowli na jego miejsce. A kultura sprawia, że ​​maślanka możliwe mogą być wykorzystane ponownie i ponownie, aby więcej maślankę, kiedy tylko chcesz.
To, czego potrzebujesz
6 do 8 uncji 3 szklanki maślanki
świeże mleko
Szkło kwartę jar
Instrukcje

1. Skup 6 do 8 uncji hodowanych maślanki dla każdego nowego kwartę można zrobić , Upewnij się, że karton mówi, & quot; & quot aktywne kultury ;; niektóre mleczarnie zabić kultur podczas rozlewania. Trzeba także 3 szklanki mleka dowolnego rodzaju przechowywania zakupionych, którego chcesz użyć. Ponieważ proces hodowli będzie zagęścić mieszankę, jeśli zdecydujesz się korzystać z pełnego mleka, to będzie grubsza niż przechowywania zakupionych maślanki - najbardziej komercyjny jest dokonać maślanka z chudego mleka
   

2. Pour. 3 szklanki świeżego mleka do czystego słoika kwarta lub użyć (karton, że przechowywania zakupionych mleka lub maślanki dołączonej). Dodaj 6 do 8 uncji hodowanych maślanki do słoika.
   

3. Wstrząsnąć jar wymieszać. Opuszczenia go przez co najmniej 24 godzin w temperaturze pokojowej. Tak, to jest OK, aby to zrobić - nic złego się nie stało, do mleka - w rzeczywistości jest to konieczne dla prawidłowego kultur bakterii zrobić swoją pracę. Pamiętaj, że są dobre bakterie, a ich działalność nie sprawi, że będziesz chory.
   

4. Smak swój maślankę. Powinno być tart i wystarczająco gruba, że ​​przylega do wewnętrznej strony szyby. Jeśli uważasz, że nie jest to tart tyle, można pozostawić na kolejne 12 godzin. Jeśli nadal nie jest wystarczająco tart, być może Twój maślanka był stary i kultury w niej zginęli, a może twój maślanki nie miał & quot; aktywny & quot; kultur. Ale 36 godzin powinien zawsze pracować z żywym hodowanych maślanki.