Jak mogę mielonej wołowiny

Gdy extra chude wołowiny jest na sprzedaż, nie byłoby miło, aby zachować niektóre do gotowania gorące danie lub tacos szybko? Można przez gotowanie go jako luźne hamburgera i konserw go. Mielone mięso wołowe jest jednym z najłatwiejszych do puszki mięsa, i to świetnie smakuje w przepisach, które wymagają rozdrobnionego mielonej wołowiny, jak zupy, chili, tacos, niechlujstwa joes i niezliczonych innych receptur.
To, czego potrzebujesz
ciśnienie Canner
Jar podnośnik
Lean mielona wołowina
wody
soli
Canning słoiki, pokrywy i pierścienie
Podstawy

1. Sprzedam chude wołowiny. Użyj wołowiny, która jest 90 procent chudego lub lepiej. Tłustych mięs nie może dobrze, bo tłuszcz może kolidować z uszczelnieniem słoika, co jest niezwykle ważne. Trzeba będzie trochę więcej niż funt za kufel słoiku. Większość Canners ciśnienia mogą zmieścić tylko osiem słoiki kufel wewnątrz, więc zakup około 10 lb. o wyjątkowo chudego mięsa wołowego ziemi daje pełną kuchenkę.
   

2. Myj słoiki i pokrywki pierścionki, w zmywarce do naczyń lub w gorącej wodzie z płynem. Ponieważ temperatura w szybkowarze staje się bardzo gorące, nie ma potrzeby sterylizowania słoiki. Muszą być całkowicie czyste, jednak. Upewnij się, że nie ma żadnych nakłuć, pęknięć lub odprysków na słoiki. Jeśli są jakieś niedoskonałości w szkle, to możliwe, że nie będzie zamknąć słoiki lub będą łamać podczas konserw.
   

3. mieloną wołowinę podzielić na partie, które będą pasowały do ​​Twojego patelni , Twoje mięso musi być podgotowane przed jego. Mają inną pulę za patelni na małym ogniu, dodać szklankę wody, tak, że w zakończeniu smażenia mięsa, można umieścić go na patelni, gdzie można utrzymać ją ciepło. Przechowywać smażenia, dopóki nie smażone się wszystkie 10 funtów, nie wolno używać oleju na patelni. Strona główna konserwy mięsne musi być chude.
   

4. Ustaw canner ciśnienia na piecu i dodać 2 litry wody do niego. Włącz ciepło do medium. Upewnić się, że stojak jest umieszczony na dnie canner. Nie można mieć szklanych siedzi na dnie szybkowaru ponieważ mogą pękać lub złamać.
   

5. Wypełnij rondel z około 6 filiżanek wody i doprowadzić do wrzenia.
   
   

6. Po rumiane całej wołowiny, dodaj go do słoików, 1/2 łyżeczki i umieścić. sól na wierzchu. Możesz zastąpić kostkę wołowiny kruszców dla soli, jeśli chcesz, aby zintensyfikować smak mięsa. Możesz również dodać posiekaną cebulę, seler i paprykę do każdego słoika z mielonej wołowiny.
   

7. Użyj naturalne soki, że uwalnia mielonej wołowiny, aby dodać płyn do słoików. Soki równo podzielić między słoików. Zapoznaj się z wrzącą wodę z garnka i wypełnić każdy słoik do 1-calowy znak głowy. Nie należy dodawać zbyt dużo płynu.
   

8. Weź łyżkę lub uchwyt noża i upewnij się, że wszystkie dodatkowe powietrze wewnątrz jar nie ma. Grzebać wewnątrz słoika do uwolnienia pęcherzyków powietrza. Mielone mięso wołowe trzyma powietrze szczególnie dobrze. Gromadzi wokół cząstek mięsa, więc upewnij się, jak wiele z tych pęcherzyków się, jak to możliwe. W razie potrzeby dodać więcej wody, by doprowadzić cieczy do 1 cal od góry.
   

9. Wipe szczyty czystych słoików z mokrym ręcznikiem papierowym, i umieścić przykrywek pierwsze, potem dzwoni. Nie Śruba pokrywy na zbyt ciasno.
   Canning Wołowina
   

   1. Umieść słoiki w canner, i upewnić się, że żaden z nich dotykają każdego drugiego. Jeśli używasz słoików szeroko usta, może to być trudne.
      

   2. Umieść pokrywę na canner ciśnienia, a po jego odpowietrzania pary, niech odpowietrzyć przez 10 minut lub więcej, dłużej, jeśli mieszkasz w dużej wysokości. Uważnie na canner ciśnienia.
      

   3. Po odpowietrzeniu, umieścić ciężar na odpowietrznik i doprowadzić ciśnienie do 10 funtów, jeśli mieszkasz między poziomem morza i 1000 stóp. Jeśli mieszkasz na 1000 stóp, dodać 1 funt za każde 2000 stóp wysokości. Na przykład, jeśli mieszkasz na 5000 stóp, byś może twój dzień 13 funtów mięsa Jeśli używasz typu ważona-nadciśnienie kuchenka, zamiast czujnika zegarowego, należy gotować jedzenie w 15 funtów, jeśli mieszkasz w elewacyjne wyższa niż 1000 stóp.
      

   4. Gdy kuchenka jest do wymaganego ciśnienia, cofać się na ciepło, tak że utrzymuje niezbędną poundage. Trzeba będzie ściśle monitorować ciśnienie, tak że pozostaje stabilna.
      

   5. Utrzymanie ciśnienia przez 75 minut. Pod koniec czasu gotowania, wyłączyć grzanie, i niech tracą ciśnienie naturalnie canner. Nie próbuj Quick-zwolnić ciśnienie. To może złamać słoiki.
      

   6. Gdy ciśnienie jest w stanie 0, należy użyć podnośnika jar wziąć słoiki, i gdy są fajne, przetrzeć czystą, wilgotną ręcznikiem kuchennym , Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.