Making ekstrakt waniliowy jest proste. Slice kilka ziaren wanilii na pół wzdłuż, aby odsłonić nasion. Można używać w dowolnym miejscu od 2 do 5 ziaren na 8 uncji cieczy, w zależności od tego, jak silna chcesz wyciąg być i jak szybko chcesz, aby być gotowym do użycia. Im więcej ziaren używasz, tym szybciej będzie gotowy.

Włożyć pokrojone fasolę do czystego słoika i pokrycie z 8 uncji alkoholu. Ekstrakt waniliowy domowej roboty jest zwykle z wódki, który jest neutralny duch, który nie wpływa na smak wanilii.

Druk słój szczelnie i przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu.

dać jej czas

To zajmie co najmniej 6 do 8 tygodni do alkoholu, aby w pełni wyodrębnić składniki smakowe z ziaren wanilii. Jeśli użyto więcej fasoli, może upłynąć trochę mniej czasu. Jeśli zdecydowaliśmy się używać mniej, Proces ekstrakcji może trwać dłużej.

Najlepszym sposobem, aby stwierdzić, czy ekstraktu z wanilii jest gotowy do użycia jest jego zapach. Jeśli pachnie wanilią, jest gotowy do użycia w Twoich ulubionych przepisów. Jeśli pachnie alkoholem, to niech tchnie na kolejny tydzień.

Gdy ekstraktu z wanilii jest gotowy do użycia, można usunąć lub pozostawić je fasola w alkoholu. Jeśli zostawisz ziarna w ekstrakcie, smaki będzie się rozwijać i wyciąg będzie coraz bogatsza.
Dodać Vanilla Wklej

Jeśli unikać alkoholu, lub jeśli po prostu chcesz spróbować czegoś innego, zrobić pastę waniliową. To jest bardziej intensywnie przyprawione i grubsze niż ekstrakt waniliowy, idealny dla spooning nad lodami waniliowymi. Plaster ziaren wanilii wzdłużnie, a następnie pozwala im na powietrzu do wyschnięcia przez 2 lub 3 dni, w zależności od wilgotności powietrza w klimat. Aby przyspieszyć ten proces, można wysuszyć w piekarniku ustawionym na 200 stopni Celsjusza przez 30 minut.

Gdy ziarna są suche, złamać lub pokroić na kawałki 1-calowe, a następnie zmielić je w żywności Procesor lub młynek do kawy na drobny proszek. Dodaj proszek do syrop z agawy lub syrop prosty i dokładnie wymieszać.

wlać płyn przez drobne sitko lub gazę, aby usunąć wszelkie grudki, a następnie przechowywać w lodówce, dopóki nie będzie z niego korzystać.
Twórz

Produkowany ekstraktu z wanilii jest zwykle wykonane z Madagaskaru wanilii. Eksperymentuj z innych szczepów do produkcji ekstraktów z subtelnych różnic smakowych. Meksykańska wanilia wydaje się być słodkie i pikantne, a Tahitian wanilii ma owocowy lub kwiatowe nuty. Użyj mieszankę odmian wanilii celu dalszego dostosowania wyciągi.

Możesz także zmienić swój smak wanilii, wybierając alternatywną alkoholu. Stosując rum, whisky, tequili lub innego alkoholu, która jest co najmniej 70 Dowód wyodrębnienia związków zapachowych w wanilii.