Jak wybrać oliwy z oliwek (7 stopni)

W krajach basenu Morza Śródziemnego, gaje oliwne rosną na prawie każdy hotel na wsi, a rodziny spotykają się w kolektywy do prasy i butelki połączone owoce ich pracy. Podobnie jak w przypadku wina, właściwości oliwy z oliwek zależy od gleby i klimatu, gdzie drzewa rosną, rodzaj oliwek wciśnięty (patrz Jak wybrać oliwkami) i metodę tłoczenia.
Instrukcje

1. Spójrz na kolor. Zielone oleje, wykonane z wczesnych zbierane oliwki, są owocowe, pieprzny i dojrzałe. Oleje żółty złota smak maślany i gładka. Będziesz korzystać ze zwiększonych polifenoli i innych przeciwutleniaczy w zielonej ropy, ale to głównie kwestia preferencji.
   

2. oleje Smak oliwne w sklepie spożywczym lub stacji wyśmienity degustacji specjalne znaleźć sklepu smak lubisz.
   

3. Sprzedam oleje tłoczone na miejscu w Kalifornii, Oregon i Teksasu wkrótce po butelkowanie do najświeższych i najbardziej aromatyczne produktów. Sezon naciśnięcie uruchamia od października do końca stycznia.
   

4. Wybierz extra-virgin oliwy z oliwek na większość Twoich potrzeb kulinarnych. Do smażenia, należy oliwą z oliwek, która nada mniej smaku, jest mniej kosztowne i nie spali tak łatwo, jak oliwa z oliwek.
   

5. Znajdź przefiltrowany olej z oliwek dla saute "ing i pieczenia, a niefiltrowane oliwa z oliwek do sałatek i mżawka na zupy lub makaronów.
   

6. Cruise internetowej. ChefShop (chefshop.com) posiada szeroką gamę olejów lub spróbuj Dean & DeLuca (deandeluca.com). Zamów katalog Corti Bracia na (800) 509-3663 do jeszcze większej gamy wysokiej jakości krajowych i importowanych oliwy z oliwek.
   

7. oleje przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Oliwy z oliwek są świeże jedzenie i może iść zjełczały. Żywotność może być zaledwie trzech miesięcy na, bez filtrowania późno zbiorów oliwy butelkowane w przezroczystego szkła, do czterech lat na początku żniwa, sączy olej zapakowane w szczelnych cyny lub ciemnej butelki i właściwie przechowywane.