Gotowanie buraków zachowuje swoją całości i żywienia ich smak i wyniki najlepsze w warzyw, które mogą być spożywane jak jest lub chłodzony i jest stosowany jako składnik innych potraw. Pokrój warzywa ze swoich buraków - mogą być gotowane oddzielnie, jak boćwina lub szpinaku - pozostawiając cala lub tak łodygi i przyciąć cienkie końcówki korzenia z drugiego końca. Pary lub gotować do miękkości całych korzeni, które może trwać 20 do 45 minut w zależności od ich wielkości. Alternatywnie, owinąć w folię i buraki pieczemy je w 400 stopniach Celsjusza przez 45 minut do 1 godziny. Skóra, korzeni i łodygi mogą być łatwo mogą być łatwo przycięte się z nożem do parkowania po buraki są gotowane.
Pieczone buraki

Buraki pieczone w folii są czasem określany jako cali do palonej, cali do ale to jest coś, mylące, bo po prostu pary wewnątrz folią i własnych skórek. Zaprawdę prażone buraki są najpierw obrane, pokrojone w kostkę i następnie albo w plastrach na rundy w razie potrzeby. Małe młode buraki można pozostawić w całości, lub zmniejszyć o połowę w razie potrzeby. Wrzucić buraki cienką warstwą oleju i rozprowadzić je równomiernie na blasze. Już gotowane buraki można piec w temperaturze 450 F przez 15 do 20 minut, aż brzegi zaczną karmelizacji. Niegotowane buraki powinny być palone w temperaturze 400 do 425 F do 40 minut, w zależności jak grube są one cięte, do miękkości i karmelizowane.
Buraki Chips

Burak Frytki są odmianą pieczonymi burakami, co niezwykłe, ale atrakcyjne przekąskę lub dodatek. Pokrój buraki bardzo cienka twoi z nożem lub mandolina, i umieścić je na lekko naoliwione, pokryte pergamin blachy patelni. Spray je olejem i piec buraki na 25 do 35 minut, obracając raz, aż będą chrupiące i lekko karmelizowaną. Spuścić je na papierowe ręczniki, doprawić do smaku i podawać je na ciepło lub chłodzone.
W Barszcz

Być może najbardziej znany jest stosowanie w barszczu buraków, charakterystyczny czerwony zupa z Europy Wschodniej. Istnieje nieskończona odmiany podstawowej receptury, podawane na gorąco lub na zimno. Większość przepisy wymagają dużo kapusty i warzywa korzeniowe, rozdrobnione i gotowanych w bulionie sformatowanego wołowiny, choć można także zobaczyć, bulion warzywny wersje i odmiany letnie lub wykonane z kurczakiem szynką bulionu. Rozdrobnione buraki, gotowane lub surowe - w zależności jak twoja babcia nie jest -. Iść w stosunkowo późno, gotującą się wystarczająco długo, aby zmiękczyć i nadają zupie ich bogaty, czerwony kolor

Kilka pomysłów do serwowania

Słodko-kwaśne buraki Harvardu lub marynowane buraki są tangy drobne preparaty w sobie, ale raczej ograniczone. Spróbuj podrzucając swoje occie balsamicznym z buraków lub syropu z granatów przed ich pieczenia, na podobny tang, a następnie połączyć je z kozim serem, tosty z orzechów i aromatyczne warzywa jako przekąska. Pokrojone w kostkę lub rozdrobnione buraki pożyczyć żywe kolory do ziemniaków lub makaronu sałatki, podnosząc go zdecydowanie od rutyny. Rozdrobnione lub puree nawet dobrze buraki powiązać w gotowanych desery z malin i czerwonych porzeczek, słodzenia je dyskretnie i dając im zaskakującą głębię smaku.