Czy owoce organiczne psują się wcześniej niż owoce nieorganiczne?

Powszechnym błędem jest przekonanie, że organiczne owoce i warzywa psują się szybciej niż produkty uprawiane konwencjonalnie. Zarówno produkty organiczne, jak i nieekologiczne ulegną pogorszeniu w tym samym czasie, jeśli będą przechowywane w tych samych warunkach. Metody rolnictwa ekologicznego skupiają się na promowaniu zdrowia gleby, co może wpływać na niektóre aspekty jakości plonów, takie jak smak lub konsystencja, ale nie ma wpływu na ich trwałość.

Aby zapobiec przedwczesnemu psuciu się, właściwe przechowywanie i kontrola temperatury mają kluczowe znaczenie zarówno w przypadku owoców i warzyw uprawianych ekologicznie, jak i konwencjonalnie. Czynniki takie jak narażenie na ciepło, gaz etylenowy lub uszkodzenia fizyczne podczas zbiorów, transportu lub obsługi mogą znacząco wpływać na proces psucia się, niezależnie od metody uprawy.

Niektóre rodzaje produktów mogą mieć z natury krótszy okres przydatności do spożycia w porównaniu do innych ze względu na różnice w ich naturalnym składzie. Dodatkowo chłodzenie może wydłużyć czas przechowywania produktów.