Co jest najważniejszym czynnikiem przy wyborze zatwierdzonego dostawcy żywności?

Bezpieczeństwo żywności jest najważniejszym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze zatwierdzonego dostawcy żywności. Dostawca powinien mieć dobre doświadczenie w zakresie bezpieczeństwa żywności i powinien być w stanie przedstawić dokumentację swoich praktyk w zakresie bezpieczeństwa żywności. Obejmuje to posiadanie planu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP), który stanowi systematyczne, zapobiegawcze podejście do bezpieczeństwa żywności. Dostawca powinien także być w stanie przedstawić dowody regularnych inspekcji i certyfikatów bezpieczeństwa żywności, takich jak certyfikat Safe Quality Food (SQF) lub Globalny Standard Bezpieczeństwa Żywności Brytyjskiego Konsorcjum Detalistów (BRC).