Jak supermarkety powstrzymują utlenianie żywności?
Istnieje kilka metod stosowanych przez supermarkety w celu zapobiegania utlenianiu żywności:
1. Opakowanie w atmosferze zmodyfikowanej (MAP) :Jest to jedna z najpowszechniejszych metod stosowanych w supermarketach. MAP polega na zastąpieniu powietrza wewnątrz opakowania żywności mieszaniną gazów, takich jak azot, dwutlenek węgla i tlen. Ta zmodyfikowana atmosfera pomaga spowolnić tempo utleniania i przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności.
2. Pakowanie próżniowe :Pakowanie próżniowe to kolejna skuteczna metoda zapobiegania utlenianiu. W tej metodzie powietrze jest usuwane z opakowania żywności przed jego zamknięciem, tworząc próżnię. Pomaga to zapobiec kontaktowi żywności z tlenem i spowolnić proces utleniania.
3. Przeciwutleniacze :Przeciwutleniacze to związki naturalne lub syntetyczne, które mogą pomóc w hamowaniu utleniania. Niektóre popularne przeciwutleniacze stosowane w supermarketach obejmują witaminę C, witaminę E i BHA (butylowany hydroksyanizol). Przeciwutleniacze można dodawać do żywności bezpośrednio lub poprzez zastosowanie składników bogatych w przeciwutleniacze, takich jak owoce i warzywa.
4. Opakowania o niskiej zawartości tlenu :Opakowania o niskiej zawartości tlenu wymagają stosowania materiałów opakowaniowych o niskim współczynniku przenikania tlenu. Pomaga to zminimalizować ilość tlenu, która może dotrzeć do żywności i spowolnić proces utleniania.
5. Chłodzenie :Trzymanie żywności w niskich temperaturach może pomóc w spowolnieniu tempa utleniania. Supermarkety zazwyczaj przechowują w lodówce łatwo psującą się żywność, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia i zapobiec zepsuciu.
Jedzenie i picie
- Pomysły na szybki lunch Dieta Zone
- Możesz zrobić hamburgery z Okrągłego Steak
- Jakie są przepisy z książki Esperanza Rising?
- Co robi pieczenia zrobić dla miękkie precle
- Procedura składania Trzcina cukrowa Ocet
- Jakie inne marki poza Keurig projektują i sprzedają ekspre…
- Jak Stretch Alfredo Sauce
- Jak długo gotujesz 1,1 kg udźca jagnięcego?
Produkujemy i spiżarnia
- Jak przechowywać luzem Mąka & amp; Cukier
- Jak usunąć pestycydów na jagody
- Jak zrobić olej sojowy (6 stopni)
- Czy Pepsi jest firmą o strukturze mechanicznej?
- Co jest najważniejszym czynnikiem przy wyborze zatwierdzone…
- Jakie są białe bąble w butelce oliwy z oliwek
- Jak jeść Kasztany
- Półsłodkie Chocolate Chip w Square konwersji
- Jak zamrażać Cukinia lub żółty squash (5 stopni)
- Jak przygotować świeże jagody (3 etapy)