Jakie dwa czynniki należy wziąć pod uwagę przy organizacji lokalu gastronomicznego?

1. Układ:

- Zaprojektuj wydajną kuchnię, która minimalizuje ruch personelu i optymalizuje przepływ pracy.

- Układ siedzeń może mieć wpływ na satysfakcję klienta i efektywność obsługi. 

2. Sprzęt i materiały:

- Wybierz sprzęt zgodny ze standardami branżowymi, łatwy w obsłudze i konserwacji.

- Wybierz materiały eksploatacyjne i jednorazowe, które odpowiadają Twojemu menu i koncepcji.