Niebieski morszczuka, znany również jako niebieski hoki lub Nowa Zelandia Whiptail, pochodzi z oceanu wokół południowej Australii i Nowej Zelandii, a to przede wszystkim z odłowu. Ma firmę, biały miąższ i łagodny smak, gdzieś między tilapia i łososia. Ryby łatwo zboczyć łagodne do sfery mdłe bez dość agresywnej przypraw, ale uważaj na-przyprawy. Musisz być w stanie skosztować ryby pierwsze, nie na przyprawy.
Opcje Tradycyjne

Niebieski morszczuka będą korzystać z jednego z wielu przypraw stosowanych do ryb Ogólnie: estragon, koper lub tymianek ziół; czosnek jako aromatyczny; i cytryny i /lub białe wino jako notatkę akcent. Przy wyborze ziół, wybrać jeden i używać go wystarczająco dużo dla smaku przyjść poprzez delikatnie. Suszone zioła, przy silnym, dostarczy intensywny smak i odbędzie się lepiej, gdy ruszcie lub grillu. Świeże zioła, z ich bardziej delikatny smak, można dodać do cieczy Basting i stosowane podczas pieczenia, zgodnie James Beard, światowej sławy szefa kuchni i autora & quot; The Essential James Beard Cookbook & quot;.

Marynaty do Niebieski morszczuka

Marynaty są kolejny świetny sposób, aby dodać smaku łagodnym ryb, takich jak niebieski morszczuka, zgodnie z brodą. Start z oliwek, najlepiej z oliwek extra virgin, ale inny łagodny w smaku olej będzie działać, jak również. Dodaj kwasu - świeży sok z cytryny, białe wino lub białego octu winnego - w nieco mniej niż równej proporcji do oleju, następnie dodać aromatyczne zioła i takie jak posiekany czosnek i szalotki. Niewielka ilość musztardy Dijon lub przygotowane chrzanem może stanowić dodatkowe kopa dla tych, którzy chcą. Trzepaczka dobrze i polać rozmrożone ryby, zwracając się do płaszcza ryby. Pozostaw pod przykryciem do lodówki na 30 do 45 minut, w zależności od grubości ryby. Obróć rybę w marynacie połowie czasu marynowania.
Spróbuj Jasne azjatyckie smaki

Kolejna strategia przyprawiania niebieski morszczuka ma podjąć odważne podejście, i używać pikantny, Asian inspirowane składniki, takie jak imbir, sos sojowy, ocet trawy cytrynowej i ryżu wina. Lime działa także notatki cytrusowych z tym połączenie smaków. Zapraszam do eksperymentowania z różnymi kombinacjami i proporcji przypraw odkryć swój doskonały, idź do mieszanki przypraw do tego wszechstronnego, zdrowe serce ryb.