Chipotle proszek jest wykonany z mielenia paprykę cała Chipotle, które zostały Uważa się, że pochodzi z Azteków w to, co jest teraz północna Mexico City. Aztekowie może wędzone jalapenos, aby utrzymać je przed gniciem i łatwiej je wysuszyć. W dzisiejszych czasach, chipotles pozostają widoczne w całym Meksyku, a ich zasięg rozszerzył się do Stanów Zjednoczonych. Powszechnie stosowany w postaci proszku do pieczenia, chipotles stosowane są w restauracji na terenie USA

Opis

stwierdzonymi w zadymionym, pikantny składnik, chipotle proszku przyprawa stosowany jest często zup, sosów i mięsa przyprawy. Uważa się, że w porównaniu do średniej ciepła innych odmian chili, chilli chipotle nie utrzymać większość ciepła z jalapeno przez proces palenia. Ponieważ chipotles wędzone są często ponad pożarów drewna, zawierają niewielką nutą słodyczy mieszały się z ich aromatu dymu.
Przepisy

Chipotles i proszek chipotle są często składniki Mexican, Ameryki Środkowej i Tex gotowania; jednak ich zastosowanie może znacznie wykraczają poza tradycyjne dania fajitas, salsa i chili z czarnej fasoli. Chipotle proszek stosowany jest w szerokiej gamie potraw, w tym pieczonego indyka, kurczaka i brązowy duszonego cukru-Chipotle łososia. Niektóre słodkie posiłki zawierają także proszek Chipotle dla pikantny rzutu, takie jak czekolady chipotle kruche.
Palenie

Strona główna kucharze mogą tworzyć własne papryka Chipotle przez palenie jalapenos z palaczem. Jest mało prawdopodobne, że handlowe jakości chipotles wynikną z głównej palenia, ale możliwe jest stworzenie podobnego rezultatu. Palić jalapenos, przygotować palacza, dym z chilli bezpośrednio na palacza na około 2 i pół godziny. Usunąć je z palaczem, pozostawić do wyschnięcia na około 2 tygodnie i przechowywać je w szczelnym pojemniku. Aby utworzyć Chipotle proszku, szlifować chipotles w maszynce, dopóki nie są w porządku.