Irański kminku pochodzi z prowincji Khorasan, i jest w większości czarnuszka nasion. Podczas gdy Stany Zjednoczone historycznie importowane jej kminek podaży głównie z Iranu; od czasu rewolucji islamskiej, Ameryka przestała importowania kminek od narodu. Znany jest również jako roślina kminkiem.
Indian

Indie produkuje i konsumuje najwięcej kminek w świecie, i jest podobny w smaku i zapachu do irańskiego kminku. Indyjski kmin ma istotną zawartość oleju, między 3 a 5 procent, i jest w kolorze brązowym.
Środkowowschodnia

kminek Bliskiego Wschodu, pochodzącego z Pakistanu, Syrii i Turcja, różni się w smaku i aromatu z indyjskich i irańskich kminku. Ma istotną zawartość oleju pomiędzy 3 a 5 procent
biały i czarny kminek

Oprócz różnic regionalnych, nasiona kminku są w dwóch odmianach:. Białych i czarnych. Większość kuchni używać białych kminkiem, ale czarne nasiona kminku znajdują się w kuchni i są słodsze perskich w aromacie.