Świeże, całe nasiona gorczycy może być mielony do suchej musztardy do wykorzystania w różnych potraw. Kruszenie ziarno z moździerzu spowoduje większych kawałków pęknięty musztardą, idealne do produkcji musztard delikatesy stylu lub ogórki. Aby proszek, tosty swoje nasiona gorczycy na 20 sekund w suchej patelni. Schłodzić nasiona, a następnie przenieść do szlifierki przyprawy i puls, dopóki nie proszek. Przełóż proszku przez sito, aby usunąć kadłubów. Mieszanka szczyptę lub dwie z kurkumą z musztardą stworzyć jasny żółty związane z przyprawa.
Zwolnienie Flavor musztardą na

Mieszanie musztardę z wydań płynnych ostrych, ostry aromat i smaki przypraw. Sproszkowane ziarna muszą być mieszane z zimną cieczą. Ta kombinacja tworzy reakcję chemiczną, w którym olej z gorczycy, a enzymem nasion wytwarza cukier i substancje drażniące, które dają musztardę ich ostry smak i odczucie na języku. Po zmieszaniu z gorącą wodą, reakcja chemiczna daje drażniące, które tworzą gorzki smak. Po zmieszaniu z octu lub soli, aromat mieszanych na zimno Gorczyca w stabilizuje przyjemnie.
Dokonywanie Musztarda

musztarda, znajomy przyprawa używana na wszystko, od hot-dogów na ekskluzywny koktajl przekąski, mogą być wykonane z suchej musztardy i octy, swoje ulubione soków, owoców i przypraw. Łagodne białe, mocne czarne i bardziej powszechnie spotykane brązowe nasiona gorczycy może być używany do musztard aromatyczne, o niskiej zawartości sodu. Aby wykonać podstawowe musztardę, dodać 1/2 szklanki proszek gorczycy do 3 łyżki. ocet, wino z jabłek, wino, sherry lub owoców. Dodaj 1/2 szklanki zimnej wody lub białego wina i 1 łyżeczka. sól. Możesz także dodać kilka łyżek popękane, całych nasion gorczycy, miodu do słodzenia do smaku i ulubione zioła do personalizacji smak.
Więcej zastosowań dla Musztarda w proszku

Musztarda proszek jest składnikiem w wielu mieszanek przyprawowych regionalnych. Garam masala kuchni indyjskiej łączy musztardę z kolendra, kminek, kurkuma, czosnek, i papryki zrobić mieszankę używany do gotowania i suchej curry. Spice czasem ściera na grilla musztarda to proszek, wraz z brązowym cukrem, pieprzem cayenne, papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Zatoki mieszanka przypraw w stylu zawiera musztardę, sól seler, liście laurowe, goździki, imbir, pieprz, ziele angielskie, Mace i Cardomom cynamon i jest powszechnie stosowany podczas gotowania kraba.