Rodzina cebula jest stosowany w większości kuchni na świecie, przynosząc charakterystyczny ostrość i słodycz surowe lub gotowane dania. Rodziny cebuli Słynna możliwość przynieść łzy do oczu wyniki kucharza z tych samych związków siarki, które dają pożądanych smaków. Świeżej cebuli są warzywa, przyprawy, nie, ale suszone cebula są dostępne w proszku i granulowana do stosowania jako przyprawa.
Czosnek

Czosnek jest częścią sama rodzina jak cebula, mniej wody, więcej cukrów i związków siarki, podobnie ostrych. Jak cebula, czosnek nadaje charakterystyczny savoriness do żywności, zapewniając wszechstronny smak, który jest ceniony w tle w większości kuchni świata. Czosnek może być uprawiany niemal w każdym klimacie, w zimnie produkcji bardziej ostry żarówkę. Jak cebula, czosnek jest odwodniona i podstawy do stosowania jako składnik przyprawy.
Musztardy

Związki siarki w gorczycy są aktywowane, gdy nasiona są mielone i mieszane z ciekłego składnika, takiego jak woda lub octu. Szczypta suchego proszku gorczycy na języku umieszczone będą wydawać smaku przez kilka pierwszych sekund, dopóki nie zostanie aktywowany przez ślinę. W tym momencie, staje się bardzo gorąca. Musztardy komercyjne zminimalizować ciepła w różnym stopniu z innych środków aromatyzujących. Związki siarki w gorczycy są wystarczająco silne, aby być stosowane w broni chemicznej, takich jak "gaz musztardowy", który zabił tak wielu wojny światowej

Przyprawy i innych środków aromatyzujących

szereg innych przypraw korzennych i ziół pochodzą ich smak i zapach ze związków siarki, takich jak chrzanu i wasabi. Oba są częścią tej samej rodziny co musztardy. Nigella nasion, szeroko stosowane w indyjskiej kuchni Bliskiego Wschodu i ma smak podobny do siarki przypomina zarówno cebuli i czosnku, z odrobiną jajka. Fasola jest inna rodzina produktów, które są bogate w siarkę, a niektóre są używane jako środki aromatyzujące. Kozieradka jest rodzaj małej fasoli, że to ziemia jako przyprawa w kuchni indyjskiej. Chleb świętojański, popularny substytut czekolady, jest także fasola i jest bogata w związki siarki.