Czasami jako sycylijskiej mieszanki, mieszanka ziół włoski podstawowy jest uważany za najbardziej tradycyjną mieszanką przypraw do maczania oleju. Składniki to suszone czosnek, cebula, papryka, sól i czasem suszonymi pomidorami, szałwia, oregano, pietruszki i rozmaryn. Będziesz prawdopodobnie znaleźć to połączenie w najbardziej tradycyjnym stylu włoskich restauracji.
Stylu toskańskim

Istnieje około dwa różne rodzaje toskańskie mieszanek. One oferuje pomidorowy smak Toskanii - podstawowe składniki to suszone pomidory, bazylia, czosnek, sól i cebulę. Inna wersja Toskanii mieszanki nie zawiera pomidory, lecz skupia się na powszechnie stosowanych przypraw w regionie Toskanii. Podstawowe składniki obejmują koper, oregano, czosnek, cebula, sól, papryka i rozmaryn. Niektóre przepisy dodać trochę pieprzu cayenne lub hiszpańską paprykę.
Rosa Maria

Rosa Maria mieszanka sprawia, rozmaryn gwiazdą pokazu, a posiada również czosnek jako główny składnik , Inne składniki mieszanki Rosa Maria obejmują czarny pieprz, sól, pieprz i czerwone płatki.
Parmezan mieszanka

Niektóre restauracje dodać parmezan do oleju zanurzenie. Parmezanem uzupełnia oliwne mieszanki oleju zawierającego oregano, bazylia i tymianek.