kaszmirski szafran pochodzi z Indii i jest uważany za najlepsze szafran na świecie. Większość z nich jest zużywana w Indiach i bardzo mało jest na eksport do reszty świata. Kaszmirski szafran jest również najsilniejszym smaku odmiany szafranu.
Perski Saffron

perski szafran pochodzi z Iranu. Ma jasny kolor i charakterystyczny smak, dzięki czemu popularna odmiana. Irański szafran jest trudne do znalezienia w USA z powodu obecnych sankcji gospodarczych - od roku 2010 - w miejscu wobec Iranu
marokański Saffron

marokańskie szafran jest. produkowane na znacznie mniejszą skalę niż szafranu uprawianych w innych krajach. To sprawia, że ​​trudno jest zakupić w szafranem US marokańskiej jest wysokiej jakości z silnym aromacie.
Hiszpański Szafran

hiszpański szafran jest najczęstszym typem szafranu, i najłatwiej znaleźć. Hiszpański szafran jest zwykle czerwony i żółty i jest mniej kosztowne niż innych odmian szafranu. Ma silny kolor i aromat i jest stosowany w wielu różnych produktów spożywczych.