pasty curry jest najczęściej używany w kuchni tajskiej. Jest to mieszanina zmielonych wilgotne ziół i przypraw i zwykle jest świeże, gdy niektóre zioła są w sezonie.

Odmiany Curry Paste

Istnieje kilka odmian curry wklej, w tym czerwony, zielony, żółty, massaman i panaeng. Nazwy zależy od użytych składników.
Pasty curry Składniki

Red pasty curry obejmuje czerwone papryki chili, podczas gdy zielone chilli są wykorzystywane w zielonym curry pasty. Żółty pasty curry dostaje jego kolor z kurkumy, która jest w rodzinie imbiru i stosowany w curry. Pasta curry jest Panaeng łagodniejszy niż inni i wklej massaman curry zawiera suche przyprawy, jak i świeżych składników.
Curry

curry jest w gorących i słodkich odmian i na ogół obejmują zarówno kurkuma, kolendra i kozieradka, gorzki zioło wykorzystywane w wielu kuchniach, w tym dania kuchni egipskiej i libańskiej.
Dodatkowe curry Składniki

Curry mieszanki proszku może również zawierać kminek, imbir, czosnek, kardamon, koper, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, pieprz czarny.