Ginger jest używany na całym świecie. W 2005 roku Chiny były największym producentem imbiru, a następnie Indie, Indonezja, Nigeria. Wiele krajów posiada unikalne zastosowań dla wszechstronnego root. W południowych Indiach, "inji-murappa" cukierek jest za pomocą imbir i sprzedawane w sklepach herbaty i od ulicznych sprzedawców. W Birmie, imbir jest rozdrobnione i konserwowane w oleju do stosowania w naczyniu Sałatka znany jako "gyin-tho." "Wedang Jahe" jest wykonana z napojów indonezyjska cukru palmowego i imbiru. W Korei, imbir drobno rozdrobniona do stosowania w "kimchi", fermentowane Salaterka. W Japonii, imbir ma wiele tradycyjnych zastosowań. Jest on używany do "shoge" cukierki i japońskie marynowane znany jako "Beni shoga" i tarty do stosowania na tofu. Na Wybrzeżu Kości Słoniowej, "nyamanku" jest wykonana z imbiru sok z ziemi, pomarańczy, cytryny i sok ananasowy.
Funkcje

Ginger jest korzeń, który wyrasta wieloletnich łodygi z klastrów małych żółtych kwiatów. Liściaste łodygi rośliny może wynieść do 4 stóp wysokości. Imbir najlepiej rośnie w klimacie tropikalnym i jest czasami stosowane w zakresie kształtowania domów w obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Imbir ma ostry smak z bite do niego, co zmniejsza w miarę starzenia korzeniowych. Do 3 procent korzenia jest olejek eteryczny, który zapewnia jej wyraźny zapach. Młode korzenie imbiru są wilgotne i mięsiste, a dojrzałe korzenie są suche i włókniste.

Rodzaje

Imbir jest stosowany w kilku formach. Całe surowe imbir korzenie mają jasnożółty wnętrze, a kolor skóry może się różnić w zależności od kraju pochodzenia. Na przykład, jamajski imbir jest blada buff, a Indii i Afryki imbiru są ciemniejsze brązowe. Bardzo świeże korzenie mają lekką zieloną skórę i są zwykle na rynkach azjatyckich. Zachowane imbir jest wykonany z młodych korzeni, które są w puszkach plasterki i ciężkiego syropu cukrowego. Marynowany imbir jest w plasterkach i marynowane w occie, wspólny dodatek do japońskiego sushi. Suszone korzenie dalej albo czarny, gdy nie są one obrane lub biały, jeżeli są one otwarte. Suszone korzenie imbiru są wykorzystywane do wytwarzania sproszkowanego imbiru.
Funkcja

Imbir ma wiele zastosowań kulinarnych. Korzeń jest częścią rośliny używane do wszystkich celów kulinarnych. Imbir jest stosowany w różnych napojów, w tym herbaty imbir, piwo, piwo, wino i likier o smaku imbiru nazwie Canton produkowane we Francji. Przyprawa jest również dodawany do kawy. Kuchnia Zachodnia tendencję do korzystania imbir w różnych słodkości, takich jak pierniki, ciasta imbir, imbir zaskoczy, a nawet imbir lody. Sok ze starszych imbiru korzenie jest używany jako przyprawa w kuchni indyjskiej i chińskiej. Inne zastosowania imbiru należą budynie, dżemy, konfitury, marynaty i konfitura. Młody imbir może być krojone i wykorzystywane jako polewa do sałatek. Świeży imbir musi być obrane przed użyciem. Podczas przechowywania imbiru, korzeń szczelnie owinąć w ręcznik, miejsce wewnątrz plastikowej torbie i przechowywać przez okres do trzech tygodni w lodówce i do trzech miesięcy w zamrażarce.

Korzyści

Imbir Uważa się, że wiele korzyści dla zdrowia. Wykazano, aby zmniejszyć ból stawów artretyczne, obniżają poziom cholesterolu i gęstość krwi. Imbir stosowane do leczenia skurczów brzucha i biegunkę, a także choroby morskiej i rano choroby. Herbata Ginger jest również wspólna lekarstwem na przeziębienie - może to sprawi, że pot, który może przełamać gorączkę. W Indiach, wklej imbir stosowany jest do świątyń w leczeniu bólów głowy. Ginger jest również określana w Kama Sutra jako potężny aphrodisiac.The FDA umieścił imbir na swoich "ogólnie uznane za bezpieczne" listy.