Jak zamrażać świeże zioła

Większość ziół są proste do zamrożenia. Mniejsze rośliny, takie jak tymianek (Tanacetum vulgare) mogą być zamrożone na łodydze i bazylia (Ocimum basilicum) musi być blanszowane lub okaże się czarny, gdy zamrożone. W przypadku wątpliwości, należy iść dalej i sparzyć zioła, jak to pomoże zachować kolor i smak.
To, czego potrzebujesz
Kleszcze
rondlu do pieczenia arkusza

torby izolacyjne

Instrukcje

1. Blanch zioła przytrzymując je przez ich łodygi z kleszczy i krótko zanurzając je we wrzącej wodzie. Gdy kolory rozjaśnić, usunąć z wody.
   

2. Spread ziół, albo pocięte lub w całości, płasko na blasze, i umieścić go w zamrażarce. Po zamrożeniu, zebrać je w dużej torbie zamrażarki, oznakowanie na zewnątrz worka z nazwą ziół więc łatwiej jest wybrać do wykorzystania później.
   

3. zioła jako alternatywny Puree metoda zamrażania. Zapoznaj się z ziół i zmieszać je z tylko tyle wody, aby ciasto-jak substancji. Wlać do tacy kostek lodu i zamrozić. Trzymaj je w woreczki do zamrażania, tak jak zwykłych ziół, a następnie wykorzystać je do zup i gulaszu z łatwością.