Jak przygotować wędzoną lawendę?

- Świeże kwiaty lawendy

- Urządzenie do palenia, takie jak wędzarnia, wędzarnia z płytą kuchenną lub grill węglowy

- Zrębki do palenia lub kawałki drewna (takie jak hikora, jabłko lub wiśnia)

- Żaroodporny pojemnik na lawendę

Instrukcje :

- Zbierz świeże kwiaty lawendy i usuń wszelkie liście i zanieczyszczenia.

- Umieść zrębki lub kawałki drewna w wędzarni i podpal je zgodnie z instrukcjami producenta.

- Gdy dym zacznie się unosić, włóż do wędzarni żaroodporny pojemnik z kwiatami lawendy. Zamknij pokrywkę i pozwól lawendzie dymić przez około 15-30 minut, w zależności od pożądanej intensywności.

- Wyjmij pojemnik z wędzarni i poczekaj, aż lawenda całkowicie ostygnie. Przechowuj wędzoną lawendę w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, aż będziesz gotowy do użycia.

Wędzoną lawendę można wykorzystać w różnych zastosowaniach kulinarnych, np. jako przyprawa do grillowanych mięs, ryb, warzyw, czy też w marynatach. Można go także dodawać do deserów, napojów oraz jako dodatek do koktajli.