Fitochemikalia znajdujące się w żywności są ważne, ponieważ?

1. Aktywność przeciwutleniająca:

Wiele fitochemikaliów ma właściwości przeciwutleniające, co oznacza, że ​​mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać DNA, białka i lipidy w komórkach, przyczyniając się do starzenia i chorób przewlekłych.

Fitochemikalia o działaniu przeciwutleniającym, takie jak flawonoidy, karotenoidy i witamina C, mogą neutralizować wolne rodniki i zmniejszać stres oksydacyjny.

2. Działanie przeciwzapalne:

Niektóre fitochemikalia mają właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny jest powiązany z różnymi chorobami, w tym chorobami serca, rakiem i zapaleniem stawów.

Fitochemikalia, takie jak kurkumina (występująca w kurkumie), resweratrol (występujący w winogronach i czerwonym winie) i kwercetyna (występująca w cebuli, jabłkach i brokułach), mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i poprawić ogólny stan zdrowia.

3. Zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych:

Stosowanie diety bogatej w fitochemikalia wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia, niektórych rodzajów nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych i cukrzycy typu 2.

Na przykład badania wykazały, że diety bogate w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, które są bogate w różne związki fitochemiczne, są powiązane z niższym ryzykiem chorób serca, udaru mózgu i niektórych nowotworów.

4. Lepsze zdrowie jelit:

Niektóre fitochemikalia, szczególnie te znajdujące się w błonniku pokarmowym, mogą sprzyjać rozwojowi pożytecznych bakterii jelitowych i wspierać zdrowy mikrobiom jelitowy.

Zróżnicowaną i zrównoważoną mikroflorę jelitową powiązano z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawą funkcji odpornościowych, zmniejszeniem stanu zapalnego i lepszym zdrowiem metabolicznym.

5. Wzmocnione funkcje poznawcze:

Niektóre fitochemikalia, takie jak flawonoidy i antocyjany, powiązano z poprawą funkcji poznawczych i zmniejszonym ryzykiem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.

Te fitochemikalia mogą chronić komórki mózgowe, poprawiać przepływ krwi do mózgu i zmniejszać stan zapalny w mózgu.

6. Kontrola wagi:

Niektóre fitochemikalia, takie jak kapsaicyna (występująca w papryczce chili) i ekstrakt z zielonej herbaty, mogą pomóc w kontrolowaniu wagi poprzez zwiększenie wydatku energetycznego i promowanie sytości.

Dodatkowo fitochemikalia znajdujące się w pełnych ziarnach i roślinach strączkowych mogą przyczyniać się do uczucia sytości i zadowolenia, wspierając zdrowe kontrolowanie wagi.