Gdzie występuje pieprz?

Czarny pieprz (Piper nigrum) to kwitnąca winorośl z rodziny Piperaceae, uprawiana ze względu na owoce, które są zwykle suszone i używane jako przyprawa. Po wysuszeniu owoc nazywany jest ziarnem pieprzu.

Czarny pieprz pochodzi z południowych Indii i jest uprawiany w tropikalnych regionach na całym świecie. Główni producenci pieprzu czarnego to Indie, Wietnam, Brazylia i Indonezja.

Pieprz biały wytwarzany jest z całkowicie dojrzałych ziaren pieprzu, które namoczyliśmy w wodzie, a następnie usunięto zewnętrzną warstwę owocu, pozostawiając białe ziarno wewnętrzne.

Zielony pieprz wytwarzany jest z niedojrzałych ziaren pieprzu zakonserwowanych w solance lub suszonych.

Różowy pieprz nie jest prawdziwym pieprzem, ale raczej jagodą brazylijskiego drzewa pieprzowego (Schinus terebinthifolia).