Jak duża powinna być papryczka jalapeno, zanim ją zerwiesz?

Wielkość papryczki jalapeno podczas zbioru będzie zależeć od pożądanego rezultatu. Do spożycia na świeżo lub do marynowania papryczki jalapeno są zwykle zbierane, gdy mają około 2 do 3 cali długości i mają twardą konsystencję. Jeśli papryki pozostaną dłużej na roślinie, będą nadal rosły i zmienią kolor na czerwony. Czerwone papryczki jalapeno są często używane do produkcji suszonego chili w proszku lub sosów. Niektórzy wolą zbierać paprykę, gdy jest jeszcze zielona, ​​a następnie palić ją lub wędzić, aby poprawić jej smak. Ostatecznie najlepszym momentem na zbieranie papryczek jalapeno jest moment, w którym osiągnęły one pożądany rozmiar, kolor i profil smakowy odpowiedni do zamierzonego zastosowania.