Ile żelaza ma pietruszka?

Pietruszka jest doskonałym źródłem żelaza. Jedna filiżanka świeżej pietruszki dostarcza 1,7 mg żelaza, co stanowi około 10% zalecanego dziennego spożycia dla osób dorosłych. Żelazo jest niezbędnym minerałem biorącym udział w wielu ważnych funkcjach organizmu, w tym w transporcie tlenu, produkcji czerwonych krwinek i metabolizmie energetycznym.