Co to jest pieprz Peppadew?

Papryczka Peppadew to łagodna, półsłodka odmiana Capsicum baccatum, gatunku papryczki chili pochodzącej z Peru. Różni się od innych przedstawicieli rodzaju Capsicum tym, że jest mniej ostry i ma słodszy smak. Papryczki pepperadew mają zazwyczaj około 1 do 2 cali średnicy i po dojrzeniu mają jasnoczerwony kolor. Są szeroko stosowane w kuchni, zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, często dodawane są do sałatek, pizzy, dań makaronowych i kanapek. Ze względu na łagodny smak i kolorowy wygląd papryczki pepadew wykorzystywane są także jako element dekoracyjny różnych przetworów kulinarnych.